桃乃木權士のブログ一覧

創作スパイスカレーの人気店です。桜エビとあおさ海苔のカレーを注文しました。和風出汁が使われていて、スパイシーなのに優しい味わいです。 巷間の中辛くらいで、辛党の自分は、余裕なのですが、スパイスはかなり効いています。和風出汁を活かすためのバランスが考えられているるのでしょう。卓上の調味料で辛くするこ ...
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創作スパイスカレーの人気店です。 トッピングの半熟煮卵です。特製のスパイスオイルに漬け込まれた逸品で、抜群の存在感があります。ラーメン屋では、定番ですが、そのエスニックバージョンというところでしょう。ゆで卵では終わらせないところに、店主の強いこだわりと姿勢を感じました。
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創作スパイスカレーの人気店です。和風出汁を売りにしているなかで、「きりざい」というトッピングが人気になっているようです。店内を見渡してそう感じました。事前のリサーチどおりの目前の現実を見たら、これはもういくしかありません。 ひきわり納豆、漬物及びきゅうりを刻んで和えた魚沼地方の郷土料理だそうです。 ...
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鶏ガラ、鰹、昆布、煮干、さらには八丁味噌も使っているそうです。和風出汁をベースにした創作スパイスカレーの人気店を訪問しました。 初回ですので、定番のアンダーソンカレーを注文しました。 スリランカカレーと似ていると思いました。少しずつ混ぜながら味わっていきます。辛さは、やや辛口で、スパイシーさが際立 ...
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牛タンが美味しく、麦飯おかわり自由の人気店です。名物の定食です。部位別に加えて、厚切りと薄切りがミックスされ、牛タンの味わいを満喫できます。フロアの店員が多く、麦飯のお代わりを待ち構えてくれているのが嬉しいです。最低一食抜きで、できれば二食抜きで訪れたい店です。
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インド、ネパール系の本格料理が食べられる名店です。タンドーリ料理の盛り合わせを注文しました。蕎麦屋のそばがきのような感覚です。厨房の姿勢や技術が分かりやすい料理で、大抵どの店でも注文しています。下ごしらえがポイントの料理なのだと思います。カレーが美味しい店は、確実にタンドーリも美味しいので、つい食 ...
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 普段は、あまり使わない言葉ですが、「射幸心」を感じる出来事がありました。 辞書には、次のように記されています。 ――努力や苦労をすることなく、利益や成功だけを願う、偶然の利益を労せずに得ようとする欲心。まぐれ当たりによる利益を願う気持ち。 ...
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インド、ネパール系の本格料理が食べられる名店です。ここのナンは、名物です。味もさることながら、このサイズ感が見事だと思います。カレーが圧倒されています。これでは、カレーが足りなくなりそうですが、大丈夫です。カレーの量も結構あります。ナンが巨大ゆえの錯覚に過ぎません。 お店のために記しておくと、どの ...
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インド、ネパール系の本格料理が食べられる名店です。インド料理の数少ない弱点が、サラダが凡庸なことだとずっと思い続けていました。かなりの名店でも、割と普通だったりします。この店は例外で、オリジナルドレッシングを販売しているほどなのです。しっかり、インド、ネパール地方のスパイシーさが、さりげなく上手に ...
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炒飯が食べたくなったのですが、手頃な中華料理店が見つかりません。近くに、インド、ネパール系の本格料理店があるのを思い出し、入店しました。 店主に相談し、チキンビリアニを特別に作って頂きました。ランチタイムはカレーのみだったのですが、快く引き受けてくれました。絶品の炊き込みご飯で、炒飯の意識が吹き飛 ...
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