桃乃木權士のブログ一覧

肉あんかけ炒飯の専門店を再訪しました。実は、レア物となる炒飯の基本形を注文してみました。厨房の炒飯職人は、一年中これだけを作り続けています。そう考えると、美味しいのが当たり前だと納得できるようになります。 ささやかな工夫ですが、焼豚を大切りにするなど、特徴がよく出ていると思います。
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わっぱ飯が気絶しかけるほど美味しかった名店の続編です。本業は、鰻の店です。鰻割烹という印象でした。 鰻も美味しかったのですが、わっぱ飯同様に、米が最高でした。端に白米をチラ見させる盛り付けが食欲をアクセル全開にさせます。 日高市は、秩父山地麓の丘陵地帯で、関東平野の最西部にあります。周囲は、超名門 ...
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新潟名物のわっぱ飯です。薄口の出汁で炊き上げられ、杉の板が使われています。 ひと口食べて、わっぱをのぞき込んでしまいました。これぞ、コメが立っている状態だと察知し、本当に立っているのではないかと思ってしまったのです。この行動は、真剣でした。久しぶりに、これほど美味しい米と出会いました。 アルデンテ ...
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タイ政府の認定証を持つ本格レストランです。 タイスキラーメンを注文しました。麺は、春雨ですので、スープの感覚です。水炊きに近い店もあるようですが、鶏出汁で具沢山の寄せ鍋になっているのが共通点かと思われます。 ここでは、典型的なピリ辛に仕上げられており、とてもヘルシーな料理でした。単品で押さえておけ ...
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東京北千住に本店がある人気店です。 濃厚味噌つけ麺を注文しました。麺は、湯釜と冷やしのいずれかを選択できます。ほのかに出汁の香りが付いている湯釜を選びました。 つけ汁は、メニュー名どおりの濃厚さで、赤味噌が全面に出ています。中央部に白く見えているのは玉ねぎで、絶妙なアシスト役です。 奥にチラ見させ ...
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早川漁港に隣接する食堂エリアにある異空間です。果物そのものを削る新食感スイーツが味わえます。 静岡県三ヶ日町の青島みかんを選びました。酸味もダイレクトになりますが、シロップで調整するとちょうどいい具合のスイーツになります。 常時10種類近い入荷があるようですので、なかなか選ぶのが楽しい店です。かき ...
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早川漁港の食堂が林立する中にある異空間です。かき氷のようで、かき氷ではない新感覚のスイーツです。果実そのものを削っています。素材は、すべて産地の表示があり、選びやすいです。 神奈川県茅ヶ崎市産の麗容というトマトを注文しました。食感は、かき氷ですが、水分は少なめですので、直ぐに溶けてベチャっとなるこ ...
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魚市場の2Fにある見つけにくい店です。周囲に磯の香りが漂っています。 地魚のフライ5点盛りです。わけても、アジフライが絶品でした。一番期待値が低かった海老フライも、うっと唸る美味しさがあり、さすが漁港の食堂だと思いました。一品料理も美味しそうなので、作戦を練ってから再訪したいです。
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魚市場の2Fにある見つけにくい店です。周囲に磯の香りが漂っています。入店したのは、13:00過ぎでしたので、豪快な刺身丼は売り切れが多くなっていました。 金目の煮付けが美味しかったです。これに地魚のフライと刺身が付く定食で、漁港の味わいを満喫できました。
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 1970年から1990年代前半まで、歌謡界の全盛期だったように思います。現在、当時のシンガー達がシニアとなり、今でもライブステージで活躍されていることを嬉しく思います。 少年期に数々の名曲と触れ合った経験で、今でも歌詞カードなしで歌える曲が ...
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