桃乃木權士のブログ一覧

テニス愛好家として、軽井沢は聖地の一つです。学生時代にこの地で鍛えられました。
その軽井沢へ向かう途中で、久々に旧道を走りたくなり、その手前の妙義山中之嶽神社に立ち寄りました。その食堂で、不意に注文した一品です。
下仁田の食材といえば、ネギと蒟蒻が思い浮かび、後者と出会いました。おやつ的な感覚でしたが、あまりにも美味しくて本稿に記しました。
味噌ダレは絶対に余ります。なのに、たっぷりかけてくれるところが嬉しく、この料理をより美味しくしているのだろうと思いました。