桃乃木權士のブログ一覧

自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。
最初に食べた人はすごいと思う食材がいくつかあります。パッと思い浮かぶのは、「なめこ」「ウニ」及び「ブルーチーズ」です。「鰻」「アナゴ」も、最初は怖かったかもしれませんが、日本にはドジョウを食べる習慣があるため、抵抗が少なかった可能性もあります。
そして、当然ですが、あの食材もリストアップしなければなりません。
――「納豆」です。
自分の納豆デビューは、高校の卒業間際でした。母親に納豆を食べたいとお願いすると、「あんなもん食べたいんか」と敵意が混じった軽蔑のまなざしを向けられました。本人は、京都出身のため、豆類や漬物等は大好きなのに、納豆だけは強烈にNGでした。実際に、母親の目の前で、「美味しい」と言いながら食べ始めると、「けったいなもん好きなんやなあ」と不思議がられました。
日経が、納豆に関する意識調査を行ったことがあり、とても興味深いデータを公表しています。
「納豆が大好き」の多い都道府県は、次のとおりでした。数値は、パーセントです。古いデータですが、10年は経っていませんので、大きな変動はないでしょう。
宮城77　宮崎75　山形67　新潟67　鳥取67　大分67　埼玉64　福島64　長野63　青森61
反対に、「大嫌い」が多かったのは、次のとおりでした。
福井35　徳島25　滋賀21　佐賀17　愛媛・石川15　高知14　鹿児島13　京都11　和歌山・兵庫10
福井県は、「大好き12、大嫌い35」となっており、事態は深刻です。徳島県も、「大好き8、大嫌い25」というトリプルスコアになっています。視点を変えると、これだけ嫌われていながら、大好きがそれなりにあるところは驚異的ともいえます。
ところで、「納豆大好き」が一変してしまう可能性をはらむ危険な調理法を知っています。上述の経緯で、妹も納豆を食べ始めたのですが、大量の酢を混ぜ、しっかりかき混ぜることを好んでいました。見た目はふわふわで美味しそうなのですが、ほどなくして、強烈なにおいが放散し始め、鼻が曲がりそうになります。栄養学的に最近推奨されている食べ合わせになっており、妹のやりかたに非違があるわけではないようです。投入する酢の量が、世間的な水準よりも多いのかもしれません。

実録は、以上です。

ここで、「どぶろっく」師匠の登場です。
納豆を食べている最中に、糸が取れなくて困ったことがあったんだ。
――もしかしてだけど、納豆の発酵ではなくて、菊池桃子との運命の糸だったんじゃないの～。



納豆のように、――芸で粘り強く、味わい深く、多くの人達に愛される存在でいて下さい。
いつでも「大好き」の一択です。

食べログ百名店選出の名店の続編です。
「梅しおそば」を注文しました。お吸い物のような見た目ですが、ガツンとくる煮干系の出汁に驚かされます。一口めから味覚がハッピーになり、箸が止まらなくなる感じでした。醤油だけでなく、淡麗系もハイレベルのすごい店です。
メンマはトッピングしました。厨房の哲学や思想みたいなものが感じられることが多く、通っている店ではたいてい追加しています。


醤油味の中華そばです。