桃乃木權士のブログ一覧

肉あんかけ炒飯の専門店です。国民食となった牛丼のように成功できるのか、その挑戦意欲が店内に溢れていました。
厨房の炒飯料理人はひたすらプレーンの炒飯を作り続けます。腱鞘炎必至です。そこへ別の鍋で炒められた様々なあんかけ料理をかけていくスタイルです。
バリエーションが豊富なので、また行こうかなという気持ちになります。

禁断のトッピングをしてしまいました。

パクチー乗せです。あんかけ炒飯がシンガポール風に変化しました。

本格志向のホルモン焼専門店を再訪し、ホルモンと鶏唐揚げの定食を注文しました。定番のタレ以外にも、塩あるいは味噌も投入することができます。
ランチには、ライスと味噌汁が付いてきます。肉汁とタレで自然に味が付く野菜焼きもとても美味しいです。

店内で焼き上げて作ってくれる本格志向のホルモン焼き専門店です。肉ホル丼を注文しました。少し辛みのあるタレと生卵がとてもよく合います。薄切り肉とホルモンの割合は、ほぼ1:1となっており、両者の味わいが共演しています。ランチとしては、最高レベルにあると思いました。

創業百年の味噌蔵で造られた完熟味噌を使用する専門店を再訪しました。その続編です。
画像は、限定メニューの煮干味噌ラーメンです。飽きられないように、いろいろ工夫しています。店内でも注文している方が多いように感じました。
ひとつの味で勝負して欲しい気もするのですが、この店に関しては、挑戦意欲のほうを買います。閉店後、必死に新メニューを考案している様子が思い浮かぶのです。
バリエーションが豊富な味噌味ならではの試みと言えるかもしれません。今月はなにをやっているのだろう、と期待を抱かせるのもアリなのではないでしょうか。

以前に常連になっていた超人気店のラーメン屋の店主から、お勧めの店としてご教示頂いた店です。スベるはずがありません。
ダイナマイトチャーシュー麺を注文しました。味がイマイチなら拷問になってしまう豪快さですが、その心配はいりませんでした。過去の訪問で、金城鉄壁の美味しさなのを把握済みでした。名前負けしていない量も味もダイナマイト級の極上の一杯を満喫してきました。


トップの画像では、ラーメンの雰囲気が表現できませんので、通常の盛り付けのものも掲載します。