桃乃木權士のブログ一覧

あんかけ焼きそば専門店を再訪しました。「天然大海老と春キャベツの塩バターあんかけやきそば」を注文しました。彩り鮮やかな具材の炒めかたが絶妙で、素材の味が活きています。終盤になると、溶けたバターが効いてきて、濃厚な味わいに変化してきます。


少しずつあんかけを加えていくと、最後までかたやきそばの食感が残ります。自分で調節する料理です。

食べログ百名店選出PIZZERIAの続編です。
「メッチャフンギピザ」を注文しました。具材のキノコ類がリッチなのが目につきますが、下地に驚愕する仕込みがされています。生クリームとトリュフソースが使われているのです。
店主はまだ若く、メニューに意気軒高なものを感じます。今後も楽しみな名店で、ドライブコースに好適な立地も含め、通い続ける意欲が湧き続けてしまいます。

食べログ百名店選出PIZZERIAの続編です。
「イタリアンフレッシュポルチーニのピザ」をリクエストで作って頂きました。
特選素材を活かした素晴らしい料理に仕上がっていました。通年メニューではないのが、口惜しいところですが、また新たな料理との出会いを求めて通いたいと思いました。

山奥にある名店の続編です。基本のメニューであるラーメンです。ベースは鶏出汁です。デフォルトで肉厚の炙りチャーシューが入っています。塩と醤油があり、後者には、醤油の量によって淡麗とまろ味が選べます。この3択に悩む方は多いと思います。どれも美味しいです。


以前に掲載した醤油味も美味しいです。

店名は、「かおる」です。初訪問での煮干し中華そばに衝撃を受け、直ぐに再訪しました。
今回は、「肉そば」を注文しています。ベースは、中華そばで、淡麗の喜多方風です。「煮干中華そば」よりも温度が低めで調理されており、コクを味わいやすくなっていました。
「ここはすげえ」と胸中につぶやきながら、店をあとにしました。超が頭に付く、一流店です。圧巻の味わいでした。


見た目は似ている「煮干し中華そば」です。
味のパンチが効いていて、温度も高めでした。