ラーメン狂い 第1765回　麺屋つくつく＠池袋東口

昨日（10/16）の会社帰りは先月池袋東口にオープンしたばかりの麺屋つくつくに行ってました。富山からの出店との事。



『能登烏賊干し醤油らーめん+ぶり炊き込み飯』、今年115杯目。





ベースは鶏白湯スープですね。それにイカのワタを使った魚醤「いしり」を使用したタレを合わせてるとの事。なるほど、イカのダシが香る鶏白湯ラーメンとなっています。若干クセがありますが、そんなにイカが前面に出てるわけではないのですぐに慣れます。これは美味しい。

ぶり炊き込み飯に残ったスープをかけて雑炊風にすることがオススメとの事なので実践してみましたが、なるほどホントに美味しい。これはいいですね。


この店の一番のウリは富山湾でしか捕れないという白海老を使った白海老らーめんなんでしょうが、ちょっと「濃厚ニンニクブラックらーめん」というのが気になりますね。鶏白湯スープと富山ブラックのタレを合わせてニンニクを入れたラーメンとの事。ニンニク増しも出来るんだそう。




場所と営業時間はおすすめスポットで