ラーメン狂い　第17回

今日は北池袋の韃靼ラーメン　一秀という新店に行ってきました。

平太周という店の店主がそこを息子さん（？）に任せて、新しい店を立ち上げたのがここです。

写真は『味噌ラーメン＋玉子』です。

平太周はいわゆる「背油チャッチャ系」のラーメンなんですが、ここもその背油ラーメンでした。味は平太周の味を継承してますがこちらのほうがやや食べやすい気がします。麺に蕎麦粉が練りこまれてるようですがこの麺はなかなか美味しいです。背油と味噌ダレの調和は見事ですね。チャーシューは背油に沈んで見えませんが2枚入っています。

この店のラーメンは平太周もそうなんですが背油ギトギトなので好みが分かれると思います。自分は時々背油系を無性に食べたくなるんですが平太周は夜のみの営業なのでこの味が昼間食べれるようになったのは良かったと思います。


韃靼ラーメン　一秀

東京都豊島区池袋本町2-1-1

【営業時間】11：30～早朝4：00
　定休日は書いてなかったので今のところなし？