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今週の晩酌、石川県の酒蔵さんのお酒も良くいただきますが、その中でも吉田酒造さんの手取川はちょくちょくといただいています♫

石川県白山市 吉田酒造店
手取川 Tedorigawa Sparkling dot

発泡した日本酒が好きというわけではないですが、このドット柄のラベルデザインに惹かれて手に取りました👍


”発泡した日本酒が好きというわけではないですが・・・”と書きながら、これまでいただいた吉田酒造店さんのお酒を遡ってみると、今回のような発泡タイプのお酒をなんどかいただいていました😅

2017年 ”手取川　純米大吟醸　- Kasumi -”
2019年 ”手取川 純米大吟醸 -KASUMI- 2018”
2020年 ”手取川 純米 にごり酒 白寿”




「ご注意🚨
　よく冷やして、振らずに、瓶内ガスを
　少しずつ抜きながら開栓してください。」

「お酒には瓶内発酵にて炭酸ガスが含まれておりますので、
　開栓時に噴きだす恐れがあります。
　このお酒は瓶を立てて冷蔵保管をお願いします。」




たしかにしっかりとした澱が・・・




「ナチュラルなスパークリング日本酒」
「モダン山廃造りのナチュラルで優しいお酒を
　瓶内二次発酵させたスパークリング日本酒。
　口に含むと優しく弾ける泡感はもちろん
　全て天然のもの(ガス充填は一切していません)。
　発酵の神秘的なエネルギーを感じられる
　スパークリングです。
　優しい酸味のすっきり爽やかな味わいなので
　食前・食中酒にぴったり。
　冷蔵庫でしっかり冷やして、ワイングラスなどで
　お楽しみください。
　また、開栓時に吹きこぼれないよう
　くれぐれもお気をつけください。」




これだけ警告されたので、冷蔵庫内で瓶を縦に保管して しっかりと冷やしてから開栓へ💪

少しだけ栓を緩めただけで、発泡開始！




あっという間に瓶底にあった澱も舞い上がり、濁酒に😅




ただ、先日いただいて開栓をいったん諦める羽目になった”純米吟醸 ゆきの美人 活性にごり”に比べると、なんとかすぐに落ち着いてくれたのでいただくことができました♫




ひと口含むと 発泡感はありますが優しくプチプチ弾ける感じ♫

口当たりは優しく、すっきりした甘酸のお酒で飲みやすいお酒🍶

週末の少し明るい時間帯に 景色を眺めながらグラスを傾けて・・・なんてシチュエーションはなかなかないですが、そんな情景を思い浮かべてしまいました😅




原材料：米・米麹　　　　酒米：石川県産石川門100％使用
アルコール度：14度　　　 精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　 製造年月：2021年1月
醸造法 等：生原酒