芛堂寺 (いどうじ)

つくばを代表する有名店となり、連日、どの時間帯でも並び客ありの超人気店。どんだけ売上あるのかばかりが気になるが、電卓を叩く子は控えようw


店前と離れたところに駐車場があるが、止められない事も多々。
食券を買ってから並ぶルールは、今や人気店の当たり前のように思う。





バーのような洒落た店内は、女性店主のこだわりだったのかは不明。


リピーター、常連が多い理由は、定番の旨さだけでなく、頻繁に変わる多くの限定メニューにある。


定番の濃香つけ蕎麦（小）150g@870、そして目に止まってしまった「ロース丼」（赤ワイン仕込み）@480


アップルレモンウォーター、グリーンティー、お水とまるでカフェ。


以前は箱を置いていなかったような気もするが、記憶曖昧。


映える。


演出だけではなく、実力も他を寄せ付けない。


鳥の濃厚で柔らかなコクと旨味、臭みのようなものは一切ない、仄かな酸味が食欲を増し箸を進める。


柚子胡椒、山葵などを使いながら多くの味を楽しむことができる。


綺麗。柔らかな肉、ワインと醤油、仄かな酸味のあるジュレで、一気に胃袋に。


着丼から僅か10分で「完」、麺を150gではなく並の200gとすべきだったと物足りなさを感じたのは、やはり美味さゆえのことだろう。
並ぶ価値ある店だと多くの客が思うことを私も疑わない。

ごちそうさまでした。

そして、今日のクラフト。

オルヴィ　トゥップラプッキ
フィンランドのビール、アルコール度数が8.5%と高いが、麦芽の甘みが強く、いや、甘甘でとても飲みやすい、いや、ビール感が無いw