畑の花野菜、大豊作。。。

本日は、台風の影響か、えらい土砂降りの雨でした。

いまは止んでるけども、…トリプル台風？(^.^;
これからまた次のが来るのかな～。。。

おまけにここ２～３日、微妙な「地震」も頻発…
実はいまさっきも揺れてたし…
さっそく、ニュースをチェック。。。

最大震度３…　うむ～…　ウチあたりは、震度１～２ぐらいでしょか。
そんなに強くはないども、夜中も揺れるので、ちとヒヤヒヤしまスね…(・_・;)

さておき…
夏はどうしても寝不足気味になりやすく、昼間に眠くなって、ついつい昼寝ばかりしておる
今日このごろ…。
そんな自画像？ではないけれど、「ナス」の絵を描いてみました。

ウチの畑でも、ちょこちょこと家で食べるぐらいの野菜を作っておりましたが、（自分はノータッチ…　なにがどのぐらいあるのかは把握してません。）　夏は、「ナス」が美味いでスね。

どうやって食べるのかって、ただ、切って炒めて、市販の「味噌ラーメンスープ」（一食分ずつ、小分けになってるやつ）で味付けするだけなんだけれども、これが美味いのでした。
ラーメンの味って、ダシも香辛料もちょうどよくて、炒め物料理の味付けに良いんでスね。

それから、ここ数日、収穫しすぎてどうしよう…？？ってぐらい豊作なのが、この花野菜。↓

【花オクラ】


いわゆる、「オクラの花」で、花の部分をメインに食べるように品種改良されたものだそうで、


巨大な花（完全に開くと、直径２０センチ以上は軽くあるような…）が、毎日、１５～２０個、咲いておりました。


ハイビスカスの仲間とのことで、「お花」としてもなかなか見事で美しいんだけども、

朝に咲いて、昼にはしぼんで、夜には落ちてしまう…というもので、収穫後も、当日中に調理しないとすぐに傷んでしまうから、市場にもなかなか出まわらないんでスね。

でも、咲き出したら、毎日毎日咲くので、ご近所にお裾分けしても追いつかず、
「いやはや、困ったねえ…」と、持て余してしまい、

で、ネットでよく調べてみたところ、『冷凍保存』ができるらしいという情報を見つけました。
さっそく、今日の収穫分からは片っ端から小さくたたんで、冷凍庫に直行～。。。！！

ちなみに、食べ方は、さっと茹でて「おひたし」にしたり、ハムで巻いて焼いてみたり、
あと、細かく刻んで、「わさび醤油」にあえてご飯にのせたり。（←これが一番おいしいかも。）

普通の「オクラ」と、食感もそっくり＆栄養価も同じぐらい高いので、保存の仕方と食べ方をマスターできれば、長く楽しめそうなので、ホッと安心しておりました。(^_^;)