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2023年09月17日 イイね!

久しぶりの那珂湊と何時もの大洗

久しぶりの那珂湊と何時もの大洗RTのタイヤ交換後の慣らしを兼ねて久しぶりに那珂湊と何時もの大洗へ行ってきました。







那珂湊で買い出し後、大洗磯前神社を参拝しました。





手水舎(てみずや)には、柄杓が復活していました。



次に何時もの飯岡屋水産本店さんで買い物をし



セイミヤ大洗店さんへ向かいましたが開店前だったのでフェリーターミナルへ寄って時間調整

パンフレットを入手しようと建屋へ向かいましたが、館内ワックスがけのため立入禁止でした・・・


セイミヤさんへは開店5分前に到着

サクッと買い物し帰宅します。


帰宅後は那珂湊で入手したムール貝とサザエを



下処理し



ムール貝はワイン蒸しにします。
オリーブオイルでニンニクとセロリを炒め



ムール貝と白ワインを投入し適度に蒸し上げます。



蒸してる間にサザエの貝柱を剥がし



身を取り出し



刺し身にします。



出来上がりを食卓に運び





いただきます。



もちろん(?)セイミヤさんのバーガーもいただきます。



一息ついたら、サザエえをつぼ焼きにします。



貝づくしの一日です。


Posted at 2023/09/17 21:40:43 | コメント(0) | トラックバック(0) | 男の料理 | 日記
2022年08月14日 イイね!

ガンボを食べたい

ガンボを食べたい発作的にガンボを食べたくなり

一心不乱に調理し





食して落ち着きました。

有り合わせで作った割に良い感じに仕上がりました。

明日以降シーフード追加で味変します。
Posted at 2022/08/14 18:32:53 | コメント(0) | トラックバック(0) | 男の料理 | 日記
2021年09月19日 イイね!

庭焼き肉シーズン

庭焼き肉シーズン秋になり、台風14号も通過し好天の夕方だったので炭を起こし






グリルに移し



庭焼き肉を楽しみます。



何時ものようにタン塩からスタート





続いてミスジ





〆はハラミです。





最近はカルビどころか霜降り肉の脂も苦手になってきました・・・


食べ終わる頃にはすっかり日が落ちました。

Posted at 2021/09/20 05:40:51 | コメント(1) | トラックバック(0) | 男の料理 | 日記
2021年09月18日 イイね!

ジャークチキン

ジャークチキン2週連続でケイジャンだったので

今週末はカリビアンのジャークチキンにしました。





いつもお世話になっているGABANのシーズニングを使用し

お手軽に本格的な味を楽しむことができました。
Posted at 2021/09/19 18:52:53 | コメント(0) | トラックバック(0) | 男の料理 | 日記
2021年09月11日 イイね!

ガンボに続き今週はジャンバラヤ

ガンボに続き今週はジャンバラヤ今週も週末は在宅なので自宅で料理を楽しむことにしました。
先週はチキンガンボを作りましたが、今週はジャンバラヤ初挑戦です。




インディカ米を探しに某食料品店に行ったらイチビキさんの炊飯器でらくらく ジャンバラヤという商品を見つけたので試しに購入してみました。



中身は専用ブレンド米とソースの炊飯キットです。



レシピ通りに炊飯器に投入し



無洗米炊き込みご飯モードで炊飯します。



炊いている間に追加の具材を準備します。
フライパンにオリーブオイルを引いて



ニンニクのみじん切りを炒め



鶏もも肉とソーセージをカットし



軽く炒めたら



一旦引き上げます。



そしてセロリ、玉ねぎ、ピーマンを



色づくまで炒め



同様に上げます。



そうしているうちに炊飯が完了したので



かき混ぜて味見をして蒸らします。

思っていたより塩味控えめです。


砂抜きしたアサリを洗い



中火で火通しし



開いてきたら白ワインを投入



アルコールが飛んだら休ませていた肉と野菜を馴染ませ



ケイジャンスパイスを投入します。



ロッジのフライパンを温めオリーブオイルを引いて



炊きあがった味付きインディカ米、追加具材の順番で盛り付け



葉セロリを飾り付け完成です。



ルイジアナのホットソースが手に入らないのでチョルーラで代用しましたが



久しぶりにジャンバラヤを楽しむことができました。

Yummy!
Posted at 2021/09/12 19:57:45 | コメント(0) | トラックバック(0) | 男の料理 | 日記

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