ラーメン屋 ステイゴールド

仕事で久しぶりに頭に来ることがあって、何故だか無性に塩っ辛い物が食べたいと思い、ならばここかと訪れたw


にぼし不漁で大高騰、約2倍以上らしく大変なようだ。


今日は、食べていなかった煮干し一択と思っていたので、値段どうのより、あって良かったと思うべきか。


19:56 手前のテーブル席に家族4人もおり、店長ワンオペなので、バタバタと忙しくしていた。


ラーメン2,000円の時代は、実はそれほど遠く無いのか知れないと、ふと思いながら、1000円札を2枚投入し、押下。

先客多かったこともあり、約20分にて着丼。

まさにセメント色したスープとチャーシューの赤のコントラストが印象的。


見た目よりはさらりとしたスープながら、煮干し特有の匂いはしっかり、下処理がきちんと行われているためか、えぐみは無し。
塩味は期待通り強く、角もあるw


ミニチャーシュー丼@350
低温処理された柔らかなチャーシューがゴロゴロと多く乗った一杯、酸味の効いた醤油のジュレが食欲を増させる。


加水低いざらりぱつんとした細麺は、小麦感のあるやや固茹で。塩味強いスープがしっかりとからみ、なかなか悪く無い。


趣向のことなる二種類のチャーシューは、大きさ、厚みともに満足感がある。
臭みも無く、悪く無いが、調和に僅かに違和感を覚えたが原因は知れず。


太めのめんまが2本、薬品のような香りでこちらはイマイチ。
たまにする、あの匂いは何なのか、なぜなのか、とても興味深い。


よく作られている一杯だとは思うが、一流所との差は少なく無く、「また」は無いかなぁーというのが正直なところか。

ごちそうさまでした。



渇いた喉に期待の一杯だったが、こちらも特段の喜び無く、普通のビールの域を超えるものでは無かった。

チャンチャン♩
おしまい。