麺屋 隆志

2023年1月12日オープンの新店、どうでも良いけど、愚息の誕生日と同じ(^^)
最近つくば市内での新店オープンが無いので、土浦市を検索して発見、てか、ここ、土浦市なの？つくば市と土浦市の境界って、分かんねぇ〜と、心から思った本日であったw



鳥とんこつ、どっちw

豚の上に鳥を思い浮かべ、ブレーメンの音楽隊を思い出したが、あれはロバだろ！っとノリツッコミw





最近のお店は営業時間が戻りつつありますよね、助かります。


メニューが多いのは…
どいうことを意味するものか、頭の体操と言うことで。


なかなかのお値段設定、ここは迷わず左上で様子見@1,000



店内はこざっぱり。
照明の明るさに課題ありか。

約8分で着丼。

綺麗にまとまっている。
サービスでおろしニンニクを別皿で付けてくれた。


どろぉーと、濃厚で濃い、塩味のなかなか高いが、角は無い。
鳥とんこつ、味わいとしては、天下一品にかなり近い仕上がり。
天一より、豚の匂いは抑えられており、攻め感は弱く、鳥豚混ざりマイルドな仕上がりだが、かなり重いスープ。


加水中、ゴキっとやや硬めのストレートの太麺、茹で方がやや硬くα化していないが、なかなか悪くない。


綺麗に焼かれ、別れた餃子、なかなか見ない出来栄えの良さ。


餡は香り、風味のしっかりとあるオーソドックスなもの、カリッとした皮と相まって上々。


柔らかく仕上がったチャーシュー、臭みもなく、なかなか。
おろしニンニクと合わせると、さらにグッド！


スープにおろしニンニクを追加して味変、更ににんにく唐辛子、最後にお酢を入れての味変で飽きずにゴール。
味わいがとても濃いので、味変しないで食べ続けるのは、少ししんどいのでは無いか。


悪く無いが、好みのでも無い。
遠くも無いので、別の機会に別メニューも食べてみますかね。



そんな日なので、濃い一杯を期待したが、こちらは逆にさっぱりと軽やかな味わいで、なかなか思ったようには行かないものだと、日常を実感。

おしまい。