がんこや かるがん つくば店

毎週水曜日がラー活日なのだが、明日は懇親会付きの出張なので、前活！
がんこやは、水曜日が休みなので、ふと足が向いた。


20:06 ピークの時間帯は過ぎたからか、随分の空いてるな、と思ったが、後から後から、待ち客までとなり、たまたま良いタイミングだったようです(^^;)


ラーメン屋や食堂であるこのメニュー表示、良いですよねー、画としてw
がんこやはメニューが豊富なので、二段ですし、なが〜いのでぇ〜


テーブル置いてあるメニュー見ますけどww


いやぁー懐かしく無いですか！？
まだあったんですよ！！！
どこかで作っていて、中からは、ちぃっちゃく丸まった紙が出てくるってことですよ！！！

通常で約7分、それ以上も多々あるなかで、 5分弱にて着丼、これはかなり早く感じます。
正直、え？！もお！と思いました。

かるがん堂オリジナル麺のトップを飾る看板「みぞれラーメン」@990円
大根おろしと大きな紀州が特徴です。


スープは、鶏ではなく豚より、一口目、一瞬、豚を感じ取ることは出来るが、二口目からは消える。
豚の臭みは無く、塩味に角もなく、コクのある出汁の効いた柔らかな味わい。
大根葉？とみぞれが、シャリシャリと異なる歯応えのアクセント、後半は梅を砕き酸味を増すことで、最後まで飽きさせない、完成度の高さ。


チャーシューは、小ぶりながらちょい厚めで食べ応えあり、臭み無く柔らか、程よくしつこく無い脂で、スープとの調和もバッチリ！


中太でストレートに近い麺は、かるがんらしく、茹で方は、僅かにルーズで、優しく柔らかで、滑らか。
独特の仕上がりは、さまざまなスープと旨く調和し、かるがんらしさを完成に導いている。


塩を注文する人も多いが、ノーマルをチョイス。


オーソドックスなふわりと柔らかな餡、もっちりとした皮と焼きの歯応え、完成度の高い仕上がりで、味わいは文句無しに上々。


当たり前のように、止まらず完飲完食。
かるがんは、他のメニューも含め、完成度の高い優しい味わいが特徴で、相変わらず客の年齢層も幅が広い人気店でした。


ごちそうさまでした。