特級鶏蕎麦龍介 テクノパーク桜店

2025年4月25日オープンの新店、お鮨屋さんの居抜きですね。つくば市、しかも親元と言える天辺カンパニー（活龍）本店に遠からずの場所、ありなんですねぇー
業界ルール、知らんけどw


今どきは、当たり前に携帯で支払えるから、本当、財布無くても何とかなっちゃいますよねぇー、余談ですが笑


夜限定で、豚そばがあるとのことだったので、どんなものかと味見に来てみました。


上品で清潔感溢れる、落ち着いた雰囲気のある店内、そして、天板は、あの亀の甲羅みたいな、もはや系統の看板なものだが、代紋とは呼ぶなよw


コクのあるスッキリとした醤油、出汁も効いてはいるが、とにかく塩味が強く、生醤油に遠くないレベル。
何かが間違っているのか、世の中の味覚の変化か、どうなのか…


極極太のワシワシ麺、茹で方はやや優しめで、食べやすく、モチモチっとした歯ごたえ。
茹でてから、醤油にでも漬けたのか？ってレベルで、塩味が強く付いており、もやしと合わせて食せば、なかなか悪くは無いが、とにかく塩味が強いので、後半は、ただただ、塩っぱいとしか感じ無くなる。
生卵にでもつけて食べるのが前提なのか、ベースとなる質は高いから、より残念に思う。


厚みのある、大きなチャーシューも、臭みなく、仕上がりが良く、柔らか。ただ後半、もはや口が塩味で痺れているような状況で、さらにしっかりとした塩味ありなので、箸休めとはならず、最後のラスボスといった存在にw


目の前に頼まずとも、スープが置かれているので、塩っぱなら、自分で調整せい！ということなのだろうが、それはまた別の話で、褒められまい。


とにかく塩っぱい、一杯でした。

ごちそうさまでした。


狂暴な一杯に闘いを挑むより、裏切らないと言い切っている一杯をお勧めしますw