根崎のブログ一覧

先週までのあそこじゃないな、とかと考えていて、浮かんだのは、ここだった。


19:53 先客が帰ったところだったが、他に客はいなかったようだ。その後、ぽつりぽつり。


ウマカク店の証、菅野の縦看。


さてさて…


うーん…どれでも…笑


推されてみることにー


来シーズンに、機会あれば、週末昼時に来て食べてみたいと思った。

そうこうしているうちに、まとめて着丼！

約7分なので、標準かな。



味付き餡なので、醤油などの調味料は付けずそのまま、餡は肉肉しく、皮はモチっとした食感、箸休めにはちょっと重めの味わい。


麺は極太、加水多めで、もっちもち。


豚、やや薄めだが、臭みなく、とろっと柔らか。


鶏、ふわりと柔らか。


割スープの提供ありだと言われたのでお願いしたら、想像したイメージと良い意味で異なり、器回収で、ラーメンになって戻って来た笑


程よく角の無い塩味、ほんのりと効く胡椒の辛みがアクセントとなったスープは、出汁がしっかりと出ており、あと引く美味さがある。


割スープで味変、異なる２種を楽しめる一杯だった。
まだ食していない一杯に、また発見はあるのか！？を期待させられた。

本日もごちそうさまでした。


本日の一杯は、日の丸ジン！


冷凍庫でキンキンに冷やしたジンと炭酸で楽しむ。
スッキリとした爽やかな味わいは、夏に合う(^^)

おしまい。
ありがとうございました😊

前回は、体調か、空腹感か、安かろう◯◯かろう、的な感想となったことあり、別メニューを。


近いし、遅くまでやってますからね、一品でも刺さればとの期待はある。


さて、どれにしますかねぇー


え！？
不勉強でしたが、こんなに多店舗展開している、出来ている店だったんですね！
それだけ客が付いている証、あるはずです間違いなく、刺さりポイントが。


鯛塩つけめん@900円、餃子5個@350円


お客さんは、先客多数、来店もぱらぱらと途絶えずと人気が窺える。

約8分での着丼、ま、標準の範囲内ですかね。

見た目は、極めてオーソドックスで、映えるものも特に無しw


麺は多加水、残念ながら、ツルッとした喉越しはなく、熱盛りを冷ましたような、ベトもち…
スープは塩、痺れるほどの高い塩味、味わいも何もあったもんじゃないレベル(^^;)


焼きが綺麗で完璧！


モチっとした皮、カリはおらず、オーソドックスなタイプの餡、味わいは、普通w


米は食わない予定だったが、余りの塩っ辛さに耐えきれず…


米で耐えることは叶わず、割りスープで、割って、割って、割ったが、それでも…
そう言えば、「鯛」はどこ？海の中ゆえにか？笑


思い出したことある。
親父が言っていた。
塩っぱいと文句を言ったら、ばあちゃんは、「だったら少し食え」と言ったらしい、なかなか悪くない切り返しだと感心する笑

これ、おかずの話で、今日はスープの話だから、江戸の蕎麦みたいに、軽くつければ良かった、そうして食べるものだったのかもな(´∀｀)


帰って、本日の一杯。

トロピカルフルーツを思わせる香り、グレープフルーツのような苦味、スッキリとした後味で、上々なペールエール。

おしまい。

近くで仕事があったので、少し早めに午前部は終わりし、ひしお！ひしお！(๑˃̵ᴗ˂̵)


11時半の開店前に来たが、既に先客おり、番号札は15で、1組目最終でギリ、危なかった(^_^;)


開店時間になったら、食券を買い、店内待ち。
これは、熱中症対策としてのことで、去年までは、外待ち1時間以上が常々だったので、助かる。
ちなみに、開店後だと、券売機の横に番号札があるので、番号札を取り、食券を買い、組ごとに決められた入店時間に合わせる。


Tシャツ販売始まってましたww
今回は、一旦パスしたけど、本気で、買おうと思ってるw黒かなぁーw


ひしおは、つくばで一番美味い店だと、私は思っている。


有名どころの来店も思った以上にあるのね。


そもそもカウンター6、テーブル4の10席なので、直ぐに行列となる。


限定に目が止まり
和出汁　豚清湯そば@1,300円

中太麺、柔らかな出汁の効いた醤油、コクもしっかりとあるスープ、麺を覆い隠すチャーシューは、しっとりと柔らか、臭みも無く、麺、スープ、チャーシュー、そして脂っこさを時折消し、時に味わいのアクセントとして、定番な細切り生姜が隠れる絶品！
旨し( ^ω^ )


時間が無く、全集中、写メの余裕などなく、なんと５分足らずで、かっこみ(^_^;)

ごちそうさまでした。

で、で、で、で。

お疲れ様の乾杯🍻
暑い日の、仕事終わりの一杯、これもまた格別、贅沢な一日となった(*´꒳`*)

おしまい。

とても久しぶりの来店。
ここより旨いラーメンを見つけることを目標としている味噌ラーメンの旨さ標準の店。
と、言っても、元祖は別で、元店主は跡継ぎがおらず、高齢となり、ノウハウを全て譲ったのがこの店で、言い方を変えればクローンであり、同じであって、同じでは無い。


味噌と、常連は決して食べない醤油しかなったメニューは変わり、向かってはならない方向に、残念ながら、歩み出した感が出始めた。

あらためて調べてみると、2013年9月29日オープンとあるから、あれから10年を超えた訳で、ま、競争が激しく生き残りが難しいこの業界において、頑張っていることは確かなので、変えて良いものも悪いものをよく見極めて寂しくならないように、頑張ってもらいたいものです。


いろいろあっても、私は味噌一択、そして、どうなっているのかと、餃子も。


11:15 少し早かったので、待たずに座れたが、その後、ぱらぱらと増えだした。

７分弱で着丼、スピードは標準か。

1.5玉、もやし増し、だが、もやし増し？以前より、確実に山が低い、物価高騰のおりというやつか？
+100円してることを考えると、なんかちょっと…


ひき肉の入った濃いめの味噌汁に胡麻、といった味わいのスープなのだが、ひき肉の量が減ったように感じる、そして、その影響として、味わいの深みとコクが少し失われているように感じた。


ぷるんとした、スープの絡みの悪い極太麺が特徴であったが、ぷるんとした食感が無くなり、もちっとした食感になってないか？麺を変えたのか？以前とは異なる味わいになったように感じた。


焼き過ぎな餃子


ニラの風味の強い、味わい深い餡の風味に大きな変化は感じられなかったが、とにかく焼きが下手。


んー、このレベル、この味わいでは、美味い店として、自信をもって、紹介は出来ないかなぁ…
もちろん、悪くはないし、味の好み、方向性としては合っているから、なおさらに、狂い始めているのでは無いかと不安に思う。

ごちそうさまでした。

アライメント調整が出来れば良いのだが、自分の味では無いからね、ズレ出してしまうと、どんどんずれて行ってしまう恐れがあるのではないか…

おじさん達が学んで暖簾分けしたのが3店舗、そして唯一残る赤塚のえぞっ子は、先代から息子さんに変わってはいるが、味は忠実に引き継いでいるので、確かめに行ってみたらどうかと思う、俺は近いうちに行こうと思う。


そして鬼滅👹


そしてビール🍺


そして肉🥩

500gいってみたが、まだ苦なく食える、俺は元気だと確かめられた、充実な一日だった笑

おしまい。

久しぶりの新店舗！
チェーンだけどな、でも、食べたこと無いチェーンだから、良き良き(^^)


この値段感だと安く感じるように、いつの間にかなっていたのだなぁと、ふと。


店は居抜き、もと珈琲屋。
もと店には、入ったことはないので分からないが、赤い壁紙、天井は、元からでは無いと思う。
なんか見慣れた空気感であるような、無いような笑



味付けは、好みで選ぶ店。


今どき、驚き、の、ライス無料、しかも食べ放題！？


商売が成り立っているのかと心配になるのは、余計なお世話なのだろうが。


少し時間がかかると言われた餃子だが、待ち時間は15分でした。


チェーン店では珍しく、しっとり柔らかな皮、ふわっとしたオーソドックスな餡でした。

約18分にて、着丼。まだ開店して間もないから仕方ないのも知れないが、ちと遅すぎるかな。

魂心らーめん@980円
今どき、これだけ乗ってて、この値段は、びっくりポン。


スープは味噌味を選んだが、上手く調和し、塩味に角なくほんのり甘く柔らかな味わいで、まとまっている。


麺は、加水中、ポツンポツンとした歯応えで、風味弱く、褒めるに至らず。


米は、米マイか、米ゆえに笑
味は、無料、食べ放題であることを考えれば、硬く粘り気こそ無いが、文句はない。


驚きの大小ダブル！！


上手に仕上がってます、悪くない。


味はちょっとなぁーと、正直、思わなくも無いが、お値段を考えると、しかもライス無料、食べ放題であることを勘案すれば、さすがチェーンである、と言わざるを得ない。
機会があれば、何か別なメニューを食べてみたいとは思うが、いつになるやら笑

本日も、ごちそうさまでした。

本日の一杯は、ヱビス　プレミアブラック

炭焼きされた特別な黒麦芽と、伝統の3回煮沸法が紡ぐ、香ばしく芳醇な黒のコクが味わえる。

おしまい。