根崎のブログ一覧

あけましておめでとうございます祝！
なんちった感じだよね。


生たまご無料でもらえます。以前はテーブルにカゴがあって取り放題だったのでよく覚えてる。
日本らしいよね、大量に取るやつ、盗むやつ、ほぼ無し、ということなんだと思う。
ちなみに今は、店員さんが個数を聞いて持って来ます。
悪、いたのかw
いや、コロだろう、そう信じたい。


21:00ラストオーダー、助かる。
寂しくも客ゼロ、後から3人、時間は20:35、そんなもんなのかね。


味噌！以上！そんな感じ。
潔く良いと思う。
コンセプトを分かりやすく絞ることは大事！


野菜にしてみた。
手前に見えるモジャモジャは、チャーシュー、珍しいタイプ、どこら辺の部位をどう煮るとこうなるのか、面白いと思った。
味は、見た目どおり脂が抜けてシカシカだが、味わいも、バランスも悪くない。


濃厚で柔らかなスープ、出汁もしっかりで美味い。特に癖はなく、濃厚さっぽろみそらーめん、王道感あり。


かん水の仄かに香る麺、久しぶりに食べたように思い、感慨深くさえ思った。中太ストレート、加水中、茹で方ベスト、悪く無いねー、いや、どちらかと言えば、美味い方、上々。
ま、好みを言えば、味噌には太麺が好き。


今日、久しぶりにラーメンを外で食べて、随分と食べられなくなったと思った。思い起こせば、ラー活始めた頃は、醤油と塩、迷ったら両方、そんな選択だったが、今では「増し」はやめよう、無理。歳とった、単純にそれだけか、少し寂しく思う。

ごちそうさまでした。