根崎のブログ一覧

「書くのしばらくサボってたなぁー」
じゃない！
アレで閉まるの早かったり、仕事がとんでもなく忙しかったり、そもそもネタとなる2台ともしばらくいねーしw
とかとかな水曜日、久しぶりなラー活！


見れば新店がいくつかあったが、昼営業のみで断念、夜もやっているところを見つけて訪れるがー！！！
火曜定休のはず、なのに本日休みとな…ご縁が無い。


ならば外れないこちらに、久しぶりに。


ここにある味噌をクリアする事を目標としょうかなぁーと、眺め。


辛いのは無理だなぁーと、眺め。

まったよー、やっとだよー

野菜は200gか400gか無料で選べるので、400gとした。


100円プラスして、初めて極太にしてみたが、想像以上に極ってたw
極太は、茹で上げに時間がかかるので、注文時に10分程度かかることを確認される。
もっちりとした食感で食べ応えあり、濃厚な味噌を吸った小麦感のある麺は、満足度高く、個性的で美味い。


後半まで浸かっていたチャーシューは、脂が程よくスープに溶け出して、トロシトでギト感も程よくおさまり旨し！


完飲すれば「KO」の文字が見られたのだろうが、思いのほか麺が重く、断念。
つくば市内において、味噌ラーメンの美味い店と言えば、ここが1、2だとは思うが、やはりスープの甘みが気になる。
極わずかなところで、難しいところだとは思うが、麺が太ければなおさらにもう少し塩味を立ててほしいかな。

ごちそうさまでした。

幸せな人生を送りたいと願うのでなく、人生を幸せにする選択をすべきだ。
by 根崎w




迷ったときは、本能に聞こう。
何が目に止まったのか、気になったのか、何度も見たのか。
超バター(〃ω〃)


んー
さすが、本日に軍配あり。
さらに濃厚で出汁感が強い、塩味に角はないが、塩っけはやや強め、働く男の味わい。


縮れ太、茹で方ベスト、加水中、シコシコしっかり、喉越し滑らか。


毎回邪魔だと思うじゃがいも野郎だが、今日は溶け始めたバターの力を借りてなんなくクリア(^^)


味噌で食べる餃子、焼き、蒸しベスト、さすが。


とても良く出来ているバランス、オーソドックスながら、野菜がとろりとした餡がとても美味い。


生姜の使い方がすこぶる上手い。ほぼ感じることは無い。臭みを押さえて味わいの調和に役立てている、そういった役割でしかない。役割だけをさせて、表に出させない、これが難しい。
見つけてあげられて良かった、良い仕事している。

ごちそうさまでした。

あけましておめでとうございます祝！
なんちった感じだよね。


生たまご無料でもらえます。以前はテーブルにカゴがあって取り放題だったのでよく覚えてる。
日本らしいよね、大量に取るやつ、盗むやつ、ほぼ無し、ということなんだと思う。
ちなみに今は、店員さんが個数を聞いて持って来ます。
悪、いたのかw
いや、コロだろう、そう信じたい。


21:00ラストオーダー、助かる。
寂しくも客ゼロ、後から3人、時間は20:35、そんなもんなのかね。


味噌！以上！そんな感じ。
潔く良いと思う。
コンセプトを分かりやすく絞ることは大事！


野菜にしてみた。
手前に見えるモジャモジャは、チャーシュー、珍しいタイプ、どこら辺の部位をどう煮るとこうなるのか、面白いと思った。
味は、見た目どおり脂が抜けてシカシカだが、味わいも、バランスも悪くない。


濃厚で柔らかなスープ、出汁もしっかりで美味い。特に癖はなく、濃厚さっぽろみそらーめん、王道感あり。


かん水の仄かに香る麺、久しぶりに食べたように思い、感慨深くさえ思った。中太ストレート、加水中、茹で方ベスト、悪く無いねー、いや、どちらかと言えば、美味い方、上々。
ま、好みを言えば、味噌には太麺が好き。


今日、久しぶりにラーメンを外で食べて、随分と食べられなくなったと思った。思い起こせば、ラー活始めた頃は、醤油と塩、迷ったら両方、そんな選択だったが、今では「増し」はやめよう、無理。歳とった、単純にそれだけか、少し寂しく思う。

ごちそうさまでした。