梅干し・シソ入れ作業。

梅の下漬けをしてから、一週間ほどたちまして
まずは、順調にたっぷり「梅酢」もあがったので

本日は、予定通りに『シソ』を入れる作業を
いたしました。(^.^)

例によって、大量なもんで…　茎から葉っぱを
ブチブチもぎ取るのがけっこう大変…

丸い「梅の実」を扱う作業だったら、コロコロ転がるのが楽しいんだけども、
ど～も…この「シソの葉もぎ」作業だけは、毎年ちょっと気が重いのでありました。
なんとゆ～か、ヘンに肩が凝っちゃって。。。(+_+)

でも、そのあと「塩」入れて、わっしわっしと揉む作業は楽しいでスね。

塩もみすると、どんどん水分が出てきて、かさばっていた葉っぱもあっというまに
しおれて、小さな「塊」になっちゃうけども、

その「塊」から、ものすごく鮮やかな「赤色」が出てくる様子、見てるとまるで
“魔法”のようなのでございまスよ。。（´。｀)


あとは、また「重し」をのせて、　《土用干し》までゆっくり待つだけ～。。。♪

ただ問題は、今年の夏…「三日三晩」もの連日の“晴れ”を期待できるかどうか、
なんでスけどね。(^_^;　　　…ゲリラな豪雨に邪魔されないよう、願うばかり。。。