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2011年03月07日

ほろにが旨い、春の味覚。

久々の雨が降って、ほどよく潤った地中から
今年もニョキニョキ…っと出てきました。

【ばっけ】（ふきのとう）の初物。

今年はだいぶ雪も多く、寒さ厳しい「冬」だったために
《春》の訪れもハッキリと自然界に反映されたのか、
粒ぞろいの立派な【ばっけ】でございまスよ。

去年の冬は、早いうちから雪がとけたり、また降ったり…で、春の訪れも曖昧だったので
まぎらわしい気候にだまされ、つい早めに顔出してしまった『ばっけ』が、ふたたび降った
雪にヤケて、表面が茶色く変色しちゃってましたが、

今年はそんなこともなく、キレイな色で、ふっくらと大きく育った「若芽」たち。(^^)
さっそく今夜の晩飯に、【ばっけのテンプラ】をいただきました。

…にがっ…！！(*_*)

大きな若芽にギッシリつまった《春の味》、かなり…濃厚でスね。。。(>_<)

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Posted at 2011/03/07 21:24:54

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reapapa 2011年3月7日 21:48 こんばんは～！わ～い、ふきのとうだ～！って．．．もう出る時期ですか？もう、全く季節が分かってないというか．．やっぱり、天ぷらですよね美味しそう！出来れば熱燗といっしょに．．	コメントへの返答 2011年3月9日 5:24 こんばんは～ッス。(^^) 今年は冬がずっと寒かったので、まあ季節どおり？に、時期にいっせいに芽吹いた感じで、なかなか立派なのが出てたようでスよ。(^。^) 去年なんか、冬も気温が上がったり下がったり…で、気候がまるで不安定だったので、　県内でも、年明ける前の１２月に出てたとか。。。(・_・;) 季節どおり…ってのは、ホッとしまスね。。。テンプラ、これだったら（苦味があまり得意でないウチの家族でも）そこそこ美味しく食べれるんでスよね。おお、熱燗…合いそう。。。♪(>_<)
ぽにゃ 2011年3月7日 22:24 今年も春のお知らせですね～毎年、かっぱさんの「ばっけのテンプラ」のコトを読むと、ああ、やっぱり春はちゃんと来るんだな～って思いますよ。うちのほうは今日は真冬のような天気でしたけど... で、毎年思うんですけど、こっちじゃあスーパーのお惣菜でくらいしか食べられないんだよな～って。ちかいうちに、お惣菜で出てたら買うかなあ...ふきのとうのテンプラ。	コメントへの返答 2011年3月9日 5:29 春のお知らせが、ちゃんと「春」に届いてホッとひと安心…って感じでスね。(^_^;) ここ数年、ホント、ヘンな時期に出てたんであまり、初物らしい鮮度が感じられなかったんで… そちらでは、珍しい雪模様だったようで大変でしたよね。(^_^;) テレビでもニュースで映像をみましたがウチのほうでぜんぜん降ってないときに首都圏で降ってるのが不思議感覚でございましたよ。。。
ぼびやん 2011年3月7日 23:11 ほほぅ(°∀°)、そちらでは｢ぼっけ｣と言うのですね♪うちの、おかんは、ふきみそ、みたいなん作りますが、お子ちゃまの、わたくしは、苦味のある食べ物は、まだ苦手です(≧×≦;)	コメントへの返答 2011年3月9日 5:34 なにやら、東北限定の呼び名？みたいで …ネットで全国の方々と交流するまでは「共通語」だと思っていたんで、ビックリしたんでスよね。(^▽^;) （これぞまさに、カルチャーショック！？）ふき味噌は、苦いでスね～。。。(>_<) ウチも家族みんな、苦いのは得意でないのでテンプラ以外は、NG…でスね。ふき味噌も、おひたしも作ったことはあるけど誰も喜んでは食べられず。。。(_)
ケロライン(o´艸｀o) 2011年3月7日 23:50 こんばんは(((((☆∀☆)ノ春の味覚ですね♪(●´Д｀人´Д｀●)♪ 実は小さい頃に食べた記憶はあるのですが（祖母が旬なものを味わうのが好きだったので）、大人になってからは食べた記憶＆機会がありませぬ～ヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノこうゆう旬なものを戴いて季節を感じたいものだなぁ・・・としみじみ思う今日この頃でス(*≧∀≦)	コメントへの返答 2011年3月9日 5:39 こんばんは～ッス。(^^) 春の味覚って、なぜかどれもこれも「ほろにが」なので…　つい最近まではあまり感慨を覚えることも出来なかったんでスけども、ばっけ、タラの芽、つくし…　それぞれいまの季節にしか味わえない食材で（しかも、タダ！）そのへんに生えてるのを味わうことができるってのは、とても贅沢なことだよなあ…と、しみじみ感じる今日この頃、なのでした。。。
nave3104 2011年3月8日 1:38 おお～もうそんな季節ですか！つい最近まで冬の味覚の牡蠣に酔いしれてたんですが（笑）。山菜にたけのこにと、また酒肴に事欠かない季節が来ましたねー（＾＾）そろそろ花見酒が楽しみです。でもネコたちも大騒ぎになる季節でもありますね～（笑）。	コメントへの返答 2011年3月9日 5:45 ついこないだ、年明けしたばっか…と思っていたのに、あっというまに「春の味覚」の登場でございまスよ。(^▽^;) あと２～３ヶ月もすれば、タケノコの時期になるんでスねえ。。。ヒメタケノコ、刻んで、しょうゆ味で軽く煮込んで食べるのが最高でスね。ネコ…　すでに大騒ぎな季節なようで。冬の間、ウチに戻っていたクロちゃんはまた「男の旅」に出かけてしまいましたよ。(_) （そのかわり、余所のオス猫がうろついて「うにゃお～ん、うにゃお～ん」と騒いでおりまスね。。。）
モンちゃーん 2011年3月8日 1:42 今年は、にがっが多いんですか? (lll´Д`)	コメントへの返答 2011年3月9日 5:49 どうなんでしょねえ…？(^_^;) 大きい若芽だったからか、ホントにギッシリ？苦味が凝縮されてた感じでビックリでした。。。
ちゃーまま 2011年3月8日 10:37 春ですね～♪ ほろ苦い食べ物を食べると春だな～♪って思いますよね^^ こちらは近所の公園のさくらんぼの花が咲き始めましたよ^^ 収穫はゴールデンウィーク頃です^^v	コメントへの返答 2011年3月9日 5:56 ホント、季節の食材を味わうことでいよいよ春なんだな～…って、しみじみ感じまスよね。(^.^) さくらんぼの花！！そういえば、見たことがないでスよ。。。（近所で見られるのは、桜とウメぐらいかなあ。。。）木になっている「さくらんぼの実」はさぞかしキレイでしょねえ♪(^。^)
☆mana☆ 2011年3月8日 17:18 こんにちは('-'*) １年早いですネ！去年友達がふきのとうはコレステロールにいいとかでダイエットだって毎日お昼に惣菜買って食べてたの思い出しました(^-^)（笑）	コメントへの返答 2011年3月9日 6:01 こんにちは～。(^.^) あっというまに、今年も「春の味覚」の季節になりましたね～。。。えっ…！ふきのとう、コレステロールに効くんでスか？　　それは、耳寄り情報。。。ウチの親に伝えておきまスよ。（若干、肥満傾向で注意されてるらしいので。。。(^_^;)）
スコ ♪ 2011年3月8日 18:33 うわぁ～美味しそうですね。そちら産なら、もっと美味しく感じます。やっぱ、ふきのとうは、雪の間から出ないと美味しく見えません＾＾	コメントへの返答 2011年3月9日 6:05 ホント、自然の恵みだけは豊富な場所なのでありがたいことだなあ～…って思いまスよ。採ってきたばかりの新鮮なのをテンプラにして食べると、香りもいいし味も濃くて、《春》が身体に染み渡るような感じがしまスもんね。。。
インクル 2011年3月8日 21:04 たべたーいい若い時はぜったい無理な食べ物でした　決して旨くはないはずですが　旨く感じますそろそろ　ナラタケの隣に出るはず　家の垣根には　きのこ　ふき　あしたば　が　生えます　セリも植えましたが　セリは育たなかったです	コメントへの返答 2011年3月9日 6:10 やはり、若い頃って、こういうのがなかなか受け付けないもんでスよね。(^_^;) （自分も少し前までそうでした。。。）苦味が「旨い」と感じられるようになると、また生活の彩りが一段階アップしたようで豊かな気持ちになりまスよね。(^。^)
ジョークール 2011年3月11日 1:31 てんぷらは好きですが苦いのなら遠慮しときます（苦笑）	コメントへの返答 2011年3月11日 3:43 ん～、たぶん、ジョークールさんはこれは完全に、NGじゃないかな…と。(^_^;) 緑色の山菜だし。。。
ヘリーハンセン 2011年3月11日 21:20 大丈夫か？	コメントへの返答 2011年3月13日 20:27 一応…（地震のこと、でスよね？(^_^;)）ウチは被害は大したことなかったんでスけども、ついさっきまで電気が使えずネットをひらけませんでした～。。。まずは（個人的には）大丈夫でスよ、ということで。。。

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reapapa 2011年3月7日 21:48 こんばんは～！わ～い、ふきのとうだ～！って．．．もう出る時期ですか？もう、全く季節が分かってないというか．．やっぱり、天ぷらですよね美味しそう！出来れば熱燗といっしょに．．	コメントへの返答 2011年3月9日 5:24 こんばんは～ッス。(^^) 今年は冬がずっと寒かったので、まあ季節どおり？に、時期にいっせいに芽吹いた感じで、なかなか立派なのが出てたようでスよ。(^。^) 去年なんか、冬も気温が上がったり下がったり…で、気候がまるで不安定だったので、　県内でも、年明ける前の１２月に出てたとか。。。(・_・;) 季節どおり…ってのは、ホッとしまスね。。。テンプラ、これだったら（苦味があまり得意でないウチの家族でも）そこそこ美味しく食べれるんでスよね。おお、熱燗…合いそう。。。♪(>_<)
ぽにゃ 2011年3月7日 22:24 今年も春のお知らせですね～毎年、かっぱさんの「ばっけのテンプラ」のコトを読むと、ああ、やっぱり春はちゃんと来るんだな～って思いますよ。うちのほうは今日は真冬のような天気でしたけど... で、毎年思うんですけど、こっちじゃあスーパーのお惣菜でくらいしか食べられないんだよな～って。ちかいうちに、お惣菜で出てたら買うかなあ...ふきのとうのテンプラ。	コメントへの返答 2011年3月9日 5:29 春のお知らせが、ちゃんと「春」に届いてホッとひと安心…って感じでスね。(^_^;) ここ数年、ホント、ヘンな時期に出てたんであまり、初物らしい鮮度が感じられなかったんで… そちらでは、珍しい雪模様だったようで大変でしたよね。(^_^;) テレビでもニュースで映像をみましたがウチのほうでぜんぜん降ってないときに首都圏で降ってるのが不思議感覚でございましたよ。。。
ぼびやん 2011年3月7日 23:11 ほほぅ(°∀°)、そちらでは｢ぼっけ｣と言うのですね♪うちの、おかんは、ふきみそ、みたいなん作りますが、お子ちゃまの、わたくしは、苦味のある食べ物は、まだ苦手です(≧×≦;)	コメントへの返答 2011年3月9日 5:34 なにやら、東北限定の呼び名？みたいで …ネットで全国の方々と交流するまでは「共通語」だと思っていたんで、ビックリしたんでスよね。(^▽^;) （これぞまさに、カルチャーショック！？）ふき味噌は、苦いでスね～。。。(>_<) ウチも家族みんな、苦いのは得意でないのでテンプラ以外は、NG…でスね。ふき味噌も、おひたしも作ったことはあるけど誰も喜んでは食べられず。。。(_)
ケロライン(o´艸｀o) 2011年3月7日 23:50 こんばんは(((((☆∀☆)ノ春の味覚ですね♪(●´Д｀人´Д｀●)♪ 実は小さい頃に食べた記憶はあるのですが（祖母が旬なものを味わうのが好きだったので）、大人になってからは食べた記憶＆機会がありませぬ～ヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノこうゆう旬なものを戴いて季節を感じたいものだなぁ・・・としみじみ思う今日この頃でス(*≧∀≦)	コメントへの返答 2011年3月9日 5:39 こんばんは～ッス。(^^) 春の味覚って、なぜかどれもこれも「ほろにが」なので…　つい最近まではあまり感慨を覚えることも出来なかったんでスけども、ばっけ、タラの芽、つくし…　それぞれいまの季節にしか味わえない食材で（しかも、タダ！）そのへんに生えてるのを味わうことができるってのは、とても贅沢なことだよなあ…と、しみじみ感じる今日この頃、なのでした。。。
nave3104 2011年3月8日 1:38 おお～もうそんな季節ですか！つい最近まで冬の味覚の牡蠣に酔いしれてたんですが（笑）。山菜にたけのこにと、また酒肴に事欠かない季節が来ましたねー（＾＾）そろそろ花見酒が楽しみです。でもネコたちも大騒ぎになる季節でもありますね～（笑）。	コメントへの返答 2011年3月9日 5:45 ついこないだ、年明けしたばっか…と思っていたのに、あっというまに「春の味覚」の登場でございまスよ。(^▽^;) あと２～３ヶ月もすれば、タケノコの時期になるんでスねえ。。。ヒメタケノコ、刻んで、しょうゆ味で軽く煮込んで食べるのが最高でスね。ネコ…　すでに大騒ぎな季節なようで。冬の間、ウチに戻っていたクロちゃんはまた「男の旅」に出かけてしまいましたよ。(_) （そのかわり、余所のオス猫がうろついて「うにゃお～ん、うにゃお～ん」と騒いでおりまスね。。。）
モンちゃーん 2011年3月8日 1:42 今年は、にがっが多いんですか? (lll´Д`)	コメントへの返答 2011年3月9日 5:49 どうなんでしょねえ…？(^_^;) 大きい若芽だったからか、ホントにギッシリ？苦味が凝縮されてた感じでビックリでした。。。
ちゃーまま 2011年3月8日 10:37 春ですね～♪ ほろ苦い食べ物を食べると春だな～♪って思いますよね^^ こちらは近所の公園のさくらんぼの花が咲き始めましたよ^^ 収穫はゴールデンウィーク頃です^^v	コメントへの返答 2011年3月9日 5:56 ホント、季節の食材を味わうことでいよいよ春なんだな～…って、しみじみ感じまスよね。(^.^) さくらんぼの花！！そういえば、見たことがないでスよ。。。（近所で見られるのは、桜とウメぐらいかなあ。。。）木になっている「さくらんぼの実」はさぞかしキレイでしょねえ♪(^。^)
☆mana☆ 2011年3月8日 17:18 こんにちは('-'*) １年早いですネ！去年友達がふきのとうはコレステロールにいいとかでダイエットだって毎日お昼に惣菜買って食べてたの思い出しました(^-^)（笑）	コメントへの返答 2011年3月9日 6:01 こんにちは～。(^.^) あっというまに、今年も「春の味覚」の季節になりましたね～。。。えっ…！ふきのとう、コレステロールに効くんでスか？　　それは、耳寄り情報。。。ウチの親に伝えておきまスよ。（若干、肥満傾向で注意されてるらしいので。。。(^_^;)）
スコ ♪ 2011年3月8日 18:33 うわぁ～美味しそうですね。そちら産なら、もっと美味しく感じます。やっぱ、ふきのとうは、雪の間から出ないと美味しく見えません＾＾	コメントへの返答 2011年3月9日 6:05 ホント、自然の恵みだけは豊富な場所なのでありがたいことだなあ～…って思いまスよ。採ってきたばかりの新鮮なのをテンプラにして食べると、香りもいいし味も濃くて、《春》が身体に染み渡るような感じがしまスもんね。。。
インクル 2011年3月8日 21:04 たべたーいい若い時はぜったい無理な食べ物でした　決して旨くはないはずですが　旨く感じますそろそろ　ナラタケの隣に出るはず　家の垣根には　きのこ　ふき　あしたば　が　生えます　セリも植えましたが　セリは育たなかったです	コメントへの返答 2011年3月9日 6:10 やはり、若い頃って、こういうのがなかなか受け付けないもんでスよね。(^_^;) （自分も少し前までそうでした。。。）苦味が「旨い」と感じられるようになると、また生活の彩りが一段階アップしたようで豊かな気持ちになりまスよね。(^。^)
ジョークール 2011年3月11日 1:31 てんぷらは好きですが苦いのなら遠慮しときます（苦笑）	コメントへの返答 2011年3月11日 3:43 ん～、たぶん、ジョークールさんはこれは完全に、NGじゃないかな…と。(^_^;) 緑色の山菜だし。。。
ヘリーハンセン 2011年3月11日 21:20 大丈夫か？	コメントへの返答 2011年3月13日 20:27 一応…（地震のこと、でスよね？(^_^;)）ウチは被害は大したことなかったんでスけども、ついさっきまで電気が使えずネットをひらけませんでした～。。。まずは（個人的には）大丈夫でスよ、ということで。。。

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