真夜中に、シソの塩もみ…。

６月半ばから漬け込んだ「梅干し」の瓶に
《梅酢》が順調に、いっぱいあがりました。
（塩漬けしたウメから、水分がしみだすと
天然の“ウメの酢”になるでスね。）

…というわけで、今度は、大量の新鮮な
「赤ジソ」を下ごしらえして、瓶に入れる
作業でございます。

↑昼間に、親がドライブついでに段ボールいっぱいに買ってきた、赤ジソ。

ところが…昨日は、予約してた『ゲド戦記』の“DVD”が届いちゃったもん
だから、ついついそっちを観たくなっちゃって…(ﾉ_<｡)　
気が付いたら、真夜中になっていたのでございます。。。

もう眠いし、さっさと寝ちゃいたい気分だったのでスが…でも、「赤ジソ」を
そのままにして寝たら、起きる頃には“鮮度”が落ちてしまうし…

というわけで、一人、真夜中の台所で、赤ジソをひろげて「うりゃ～！！」と
頑張って、葉をむしり…ザブザブ洗ってから、えっさほいさと「塩もみ／アク抜き」
……でるわ、でるわ、アクのすごいこと。(*_*)

ともあれ…突貫作業の末、どうにか、「シソの漬け込み」も完了いたしました。
今年は、梅干しの瓶が４個もあるから…えらい手間取った。。。
（誰が食うんだろう、こんなに大量の梅干し…と思いつつ。。。）

あとは、ウメが「シソ色」に染まったころに、【土用干し】をすれば、一連の作業は
一段落ですね～。。。

ヘロヘロになりつつ、“去年”の「梅干し」を瓶から１個とりだし…食べました。
美味い～～～。(*^_^*)　塩加減もちょうどいい～♪　幸せでスね～。。。

…という気持ちを来年にも引き継ぐべく、今年は「今年のウメ」を漬けるのでした。


《…というわけで、遅々として進まない、ミニチュア作業。》

「イチゴ」だけ…昨日は頑張ったけど（キノコみたいに立ってる大量の白い物体）
今のところ、ほとんど進んでません。。。(-_-)