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2007年09月05日

梅漬け・ミョウガ

自家製の「梅干し」を、好きな量だけ
ゴハンに載せて食べられるように、刻んで
“瓶詰め”にしてあった《梅干しペースト》…

さっき見たら、それが中身をガッポリえぐり取られて
“カラっぽ”になっておりました。
いったい何ごとかと思ったら、母が「ミョウガ」を
漬けるのに使ったらしいのでスね。

…で、先ほど、一夜漬けたのを試食させてもらったのでスが…これがなかなか美味い！！
梅干しの酸味が、ミョウガのシャキシャキした食感によく合うんですねえ。
思わず、小皿にいくつかわけてもらってきました。
これと「焙じ茶」（これも自家製…もはや、市販のは飲む気にならん～。(>_<)）で
《午後のお茶タイム》にしようと思いまス。。。

…なお、昔から「ミョウガ」とくれば、《物忘れ》の代名詞。
でも、なんかのＴＶの実験で、この迷信？には「科学的根拠」はないというような
ことがわかったとか……
（大体、ミョウガ食べなくても、いつでも物忘れしまくりの自分にとっては
あんまり関係のない話なのでございました。。。）

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Posted at 2007/09/05 14:07:30

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あこび。 2007年9月5日 14:19 梅ミョウガ漬け☆美味しそう♪ 家でもこの時期頻繁に食べます♪ 今朝も、味噌汁に刻んだミョウガとトロロ昆布を入れていただきましたよー☆ さっぱりしてて、美味しいです。あ^^;私もミョウガ食べなくても物忘れ激しいですｗ	コメントへの返答 2007年9月5日 15:42 やっぱり、今が「ミョウガの旬」の時期なんですね。　とても新鮮で、歯応えいいです、シャキシャキ♪ ミョウガは基本的には「薬味」用途で丸ごと食べるって、あんまりやらないのかもしれないでスね。(^◇^;) 味噌汁に入れると、香り良いですよね。物忘れの治る野菜…あったら食べるんだけど～……今日も、「あれ？今自分、何を言おうとしたっけ？」とか言って…親に呆れられてまス。。。
へタレ組長(^-^)ノ 2007年9月5日 14:38 ど～も！午前中もお疲れ様でしたo(^-^)o うちは私以外家族がみょうがが嫌いなので食卓に上がりません(T_T)	コメントへの返答 2007年9月5日 15:44 どもども～。(^.^) お仕事、お疲れさまです～。ミョウガ、ちょっと独特のクセがありますもんね～…苦手な人もいるんですね。ウチも、父は食べないです。。。(^^;)
昼行灯(^^;) 2007年9月5日 15:31 こんにちは！梅干ペーストはごはんだけじゃなく食パンにもつけても美味しそうですね。茗荷はカツオのたたきや味噌汁に入れれば格別にまいう～♪ですなかくいう私も物忘れは日常茶飯事なり(^^;)	コメントへの返答 2007年9月5日 15:50 こんにちは～。(^.^) 梅干しペーストを「食パン」に…！！ …これは、面白いかもしれない♪ ときどき「マヨネーズ」なんかにも混ぜて食べてます。美味しいでスよね。カツオのたたき…なるほど。ミョウガの活用法、いろいろとあるんですね。　勉強になるなあ～…。物忘れ…こればかりは。。。(ﾉ_<｡) ミョウガに責任転嫁できないレベルで日常的に「頻繁」でス……シクシク。
ヘンリー少尉 2007年9月5日 19:50 ミョウガといえば味噌汁とすまし汁。一夜漬けは初めてだ。同じくミョウガを食わんでも物忘れ多し。。。	コメントへの返答 2007年9月5日 21:29 意外に美味しかったですよ、一夜漬け。（あんまり漬かりすぎたものより）外側だけ軽く味がしみたぐらいがちょうどいいかも。おお！(T.T) ミョウガなしでも「物忘れ」…実は皆さん、お仲間だったのでスね～♪
スコ ♪ 2007年9月5日 21:00 もの忘れ防止には、是非！納豆を！ｗ	コメントへの返答 2007年9月5日 21:31 えっ！　「納豆」が効くんでスか。(・o・) 食べよう、食べよう～。。。！！そろそろ涼しくなって、納豆の美味しい季節になりますもんね～♪
ぽにゃ 2007年9月5日 21:59 ミョウガを梅に漬けるとは初耳です～うちは薄切りにして醤油で食べてました。梅干しペーストも魅力的ですね～市販のねり梅を買っている我が家にはうらやましいかぎりです～	コメントへの返答 2007年9月5日 22:03 いや～、私も初めてでしたよ。(^_^; 「なんとなくやってみたら、美味かった」 …っていう感じで、母も喜んでます。薄切りで醤油…も美味しそうですね。お酒のつまみによさそう～。。。市販の「ねり梅」…あれは紀州梅なんですかねえ、ちょっと甘みがあるみたいな…。
かおけん 2007年9月5日 22:23 いい感じの午後のティータイムですね～ミョウガ食べてみたいっす。って実はつい最近までミョウガが食べれなかったんですが、急に食べれるようになりました～何故だか分かりませんが歳とって味覚が変わったんでしょうかね。	コメントへの返答 2007年9月5日 22:42 そうそう…味の好みって、だんだんに変化してきますよね。わたくしも、以前はあんまりミョウガ食べなかったんですけど、最近は美味しく感じるようになったでス。他にも、キノコとか、山菜とか… 「あ、こんなに美味しいものだったんだ…」って、思うようになりました♪ 面白いモンですよね。。。(^.^)
モンちゃーん 2007年9月6日 0:14 旬のものを食べるのが一番の贅沢かもしれませんね！おいしそぉぉぉ☆	コメントへの返答 2007年9月6日 0:34 たぶん、このミョウガは、ウチの畑で穫れたやつなのだと思いますが～… ホントに瑞々しくて、美味しかったでスよ。♪(^.^)
ヘンリー少尉 2007年9月7日 8:30 これから台風がいくぞォ～！！溺れないように････水の達人だった。。。凄い雨と風だ。稲が心配だね。	コメントへの返答 2007年9月7日 15:23 なんか～…今、台風さんがいらしておられるようなのですけど～… でも、ウチのあたりは、まだそんなに大変な感じではないでス。（沿岸の方が暴風域なのかな～？）テレビを見ると…今、ちょうど台風の真ん中あたりが、ウチのあたりなんだけど～。。。ちょっと強い雨？ってぐらいでスね。これから強くなるのかな～…(;.;) カッパでも、カナヅチだから、水害には無力でス～。。。(T.T)

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あこび。 2007年9月5日 14:19 梅ミョウガ漬け☆美味しそう♪ 家でもこの時期頻繁に食べます♪ 今朝も、味噌汁に刻んだミョウガとトロロ昆布を入れていただきましたよー☆ さっぱりしてて、美味しいです。あ^^;私もミョウガ食べなくても物忘れ激しいですｗ	コメントへの返答 2007年9月5日 15:42 やっぱり、今が「ミョウガの旬」の時期なんですね。　とても新鮮で、歯応えいいです、シャキシャキ♪ ミョウガは基本的には「薬味」用途で丸ごと食べるって、あんまりやらないのかもしれないでスね。(^◇^;) 味噌汁に入れると、香り良いですよね。物忘れの治る野菜…あったら食べるんだけど～……今日も、「あれ？今自分、何を言おうとしたっけ？」とか言って…親に呆れられてまス。。。
へタレ組長(^-^)ノ 2007年9月5日 14:38 ど～も！午前中もお疲れ様でしたo(^-^)o うちは私以外家族がみょうがが嫌いなので食卓に上がりません(T_T)	コメントへの返答 2007年9月5日 15:44 どもども～。(^.^) お仕事、お疲れさまです～。ミョウガ、ちょっと独特のクセがありますもんね～…苦手な人もいるんですね。ウチも、父は食べないです。。。(^^;)
昼行灯(^^;) 2007年9月5日 15:31 こんにちは！梅干ペーストはごはんだけじゃなく食パンにもつけても美味しそうですね。茗荷はカツオのたたきや味噌汁に入れれば格別にまいう～♪ですなかくいう私も物忘れは日常茶飯事なり(^^;)	コメントへの返答 2007年9月5日 15:50 こんにちは～。(^.^) 梅干しペーストを「食パン」に…！！ …これは、面白いかもしれない♪ ときどき「マヨネーズ」なんかにも混ぜて食べてます。美味しいでスよね。カツオのたたき…なるほど。ミョウガの活用法、いろいろとあるんですね。　勉強になるなあ～…。物忘れ…こればかりは。。。(ﾉ_<｡) ミョウガに責任転嫁できないレベルで日常的に「頻繁」でス……シクシク。
ヘンリー少尉 2007年9月5日 19:50 ミョウガといえば味噌汁とすまし汁。一夜漬けは初めてだ。同じくミョウガを食わんでも物忘れ多し。。。	コメントへの返答 2007年9月5日 21:29 意外に美味しかったですよ、一夜漬け。（あんまり漬かりすぎたものより）外側だけ軽く味がしみたぐらいがちょうどいいかも。おお！(T.T) ミョウガなしでも「物忘れ」…実は皆さん、お仲間だったのでスね～♪
スコ ♪ 2007年9月5日 21:00 もの忘れ防止には、是非！納豆を！ｗ	コメントへの返答 2007年9月5日 21:31 えっ！　「納豆」が効くんでスか。(・o・) 食べよう、食べよう～。。。！！そろそろ涼しくなって、納豆の美味しい季節になりますもんね～♪
ぽにゃ 2007年9月5日 21:59 ミョウガを梅に漬けるとは初耳です～うちは薄切りにして醤油で食べてました。梅干しペーストも魅力的ですね～市販のねり梅を買っている我が家にはうらやましいかぎりです～	コメントへの返答 2007年9月5日 22:03 いや～、私も初めてでしたよ。(^_^; 「なんとなくやってみたら、美味かった」 …っていう感じで、母も喜んでます。薄切りで醤油…も美味しそうですね。お酒のつまみによさそう～。。。市販の「ねり梅」…あれは紀州梅なんですかねえ、ちょっと甘みがあるみたいな…。
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