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2007年10月24日

おうちでチーズ♪

飽きっぽい自分にしては、めずらしく…
『ケフィア・ヨーグルト』は継続してまして
（マジで、顔も手も肌がスベスベ…ビックリです。）

試供品の「タネ菌」を使い尽くしてしまったので
先日、追加注文いたしました。
今回のは、ビフィズス菌なども加味した
『スーパー・ケフィア』というやつでス。
（…すっかり、メーカーの術中にハマってるかも。）

そしたら、「チーズ作り」用の道具もオマケで付いてきまして。。。（ああっ、誘惑っ！）
わたくし、そんなモノを見ては…試さずにおられようはずもないのでス。。。(T^T)

さっそく、作ってみました。

作り方は簡単でスよ。　出来上がった「ヨーグルト」を、コーヒーフィルターで、
水分抜きながら、冷蔵庫で７～８時間、熟成させるだけです。

仕上がりは、ホント…雪のように「真っ白」で、これが『チーズ』？って思う
んでスけども…スプーンですくって食べてみると、たしかに、このコクといい、
食感といい…まぎれもなく『チーズ』です。　美味い～。。。(T^T)　（←手前味噌？）

パンに塗って食べたら、もう…絶品でスよ♪

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Posted at 2007/10/24 01:38:27

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この記事へのコメント

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モンちゃーん 2007年10月24日 2:03 すごぉーい！食してみたいです♪	コメントへの返答 2007年10月24日 2:10 ホント、こんなに簡単でいいんだろうか？ …って思うほど、お手軽でスね。市販の「黄色いチーズ」って…あれはさらに違う熟成を経たモノなのでしょうか。。。？(・o・) ともあれ…自家製って思うと、思い入れもあってか、よけいに「美味しい♪」って思っちゃいまスねえ。。。(;.;)
昼行灯(^^;) 2007年10月24日 2:09 これはうまそうですね。。。(^^)v パンはもちろんだけど、チーズケーキにしたらもっと美味しいかも。	コメントへの返答 2007年10月24日 2:17 うわっ…たしかに。。。これで作った「チーズケーキ」だとマジで美味そうです。。。！！(>_<) （毎回、素晴らしいアイデア…！）自分んちで、こんなに簡単にヨーグルトやチーズが（しかも、格安で）作れちゃうとなると…工夫次第ではいろんなレシピの可能性が拡がりまスね。。。♪(＾▽＾
HiRoRo 2007年10月24日 2:22 てか、ほんとウマそうですね(・∀・) チーズ好きなので！ケフィア良いかも～	コメントへの返答 2007年10月24日 2:29 ふふふふ～。。。♪ マジで美味い…でスよ(^.^) このヨーグルト＆チーズのいいところは「作らなければ…」っていう、ヘンなプレッシャーのないとこでスね。。。（食べたい時だけ作ればいい…という。）でも、チーズを作る道具までくれるとは思ってなかったので…とりあえずメーカーの誘惑に抵抗する気迫もなくどんどん「術中」ハマりまくり～…(^◇^;) でも、楽しい「術」なら、ま、いいか～♪…と。。。（←単純？）
あこび。 2007年10月24日 9:00 美味しそうですね～☆ 自家製だから無添加ですし安全な健康食品ですね～♪	コメントへの返答 2007年10月24日 14:54 美味しいでスよ～。(^.^) わたくし、もともと「チーズ」ってあまり食べられない方だったんですが …これだと、美味しく食べられる。「カッテージチーズ」っていうのかな。とても、マイルドな口当たりで後味も爽やかなんでスよ。。。(^^
銀シャケ 2007年10月24日 9:12 すごいなぁ。今度はチーズいっちゃったか（笑何かアレンジしてもおいしいかな？	コメントへの返答 2007年10月24日 14:56 思ったより、簡単なので…ビックリでした。(＾▽＾ただ、一度にたくさんは作れない（今の道具では…）ので、料理に使うとかだと、もうちょっと大きい容器で作らないと間に合わないかも。このチーズを使ったレシピなんかもホームページで掲載してたようなのであとで見てみようと思ってます。(^^
ヘンリー少尉 2007年10月24日 17:37 しっとりしたチーズ？ヨーグルトにチーズ。ビフィズス菌が入ってるってことは、ますますの「ツルッツルのス～ベスベで胃腸元気」を目指してるね。	コメントへの返答 2007年10月24日 22:49 そう…しっとりして、クセのない味ですね。　チーズが苦手だった自分もこれだと食べれまス。(^.^) 「スーパーケフィア」にしたらどんだけ味が違うのかと思ってドキドキしてたんですが…味自体はノーマルなのと変わりない…かな？効果の方に期待。。。！！(>_<)
sai♪ 2007年10月24日 19:25 私は手軽に・・・カゴメラブレっす♪	コメントへの返答 2007年10月24日 22:52 カゴメラブレ…！！(‥;) いったいどのようなものかわからんでスが…sai♪さんのビックリラブリーな容貌の秘密はそのへんに…？？（↑注：子供時代の写真だけ見て　　　勝手に妄想膨らませてまス…。）
グラベリマイネ 2007年10月24日 21:28 カッテージチーズみたいに見えるんですけど、中に塩とか混ぜなくてもおいしいですか？	コメントへの返答 2007年10月24日 22:54 そうそう、ちょうど、これはカッテージ・チーズと呼べるものなのかもしれないでスね～。(^.^) …って、「塩」？？(‥;) 塩なんて…入れるんでスか。。。？？ややっ…どんな味になるのかしらん。とりあえず、自分的には…このままで充分おいしいような…気はしてまスが…。
ぽにゃ 2007年10月24日 22:25 コレはおいしそうですね～バターやマーガリンよりヘルシーそうだし。市販の無糖のヨーグルトでやったらどうなるのか、ちょっと興味ありますが... 別なモノができるんでしょうね...	コメントへの返答 2007年10月24日 23:02 どうなんだろ、市販のヨーグルトで試してみるのも面白いかもですね。何かの料理で、やっぱりヨーグルトから水分を抜いて使う …ってのもあったような。。。とにかく…抜ける水分の量が半端でないんですわ。。。 200グラムほどのヨーグルトが、１／３以下の量に減ってしまいますもんね。。。コスト的にはちょっと高くつくのかもしれないな…。(^_^;
かおけん 2007年10月24日 23:03 真っ白なチーズって体にいいって感じに見えますね～自分で作れて安全安心なチーズで言うことないですよ。いつも朝はパン（作ってくれない（笑））なので色々バリエーションが欲しいとこでした～	コメントへの返答 2007年10月24日 23:24 朝食にパン。。。ウチはいつも（ヘンな時間に起きるため） “焼き魚”だけ、ポンとちゃぶ台に載ってまス。。。お釜からご飯、鍋から味噌汁をよそい… 適当に食べたあと、残った「魚の皮」を使って「ネコご飯」を作って。。。ここんとこの日課でスね。。。(^_^; やっと、ネコ達が「ねこまんま」に慣れてくれたので…。

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モンちゃーん 2007年10月24日 2:03 すごぉーい！食してみたいです♪	コメントへの返答 2007年10月24日 2:10 ホント、こんなに簡単でいいんだろうか？ …って思うほど、お手軽でスね。市販の「黄色いチーズ」って…あれはさらに違う熟成を経たモノなのでしょうか。。。？(・o・) ともあれ…自家製って思うと、思い入れもあってか、よけいに「美味しい♪」って思っちゃいまスねえ。。。(;.;)
昼行灯(^^;) 2007年10月24日 2:09 これはうまそうですね。。。(^^)v パンはもちろんだけど、チーズケーキにしたらもっと美味しいかも。	コメントへの返答 2007年10月24日 2:17 うわっ…たしかに。。。これで作った「チーズケーキ」だとマジで美味そうです。。。！！(>_<) （毎回、素晴らしいアイデア…！）自分んちで、こんなに簡単にヨーグルトやチーズが（しかも、格安で）作れちゃうとなると…工夫次第ではいろんなレシピの可能性が拡がりまスね。。。♪(＾▽＾
HiRoRo 2007年10月24日 2:22 てか、ほんとウマそうですね(・∀・) チーズ好きなので！ケフィア良いかも～	コメントへの返答 2007年10月24日 2:29 ふふふふ～。。。♪ マジで美味い…でスよ(^.^) このヨーグルト＆チーズのいいところは「作らなければ…」っていう、ヘンなプレッシャーのないとこでスね。。。（食べたい時だけ作ればいい…という。）でも、チーズを作る道具までくれるとは思ってなかったので…とりあえずメーカーの誘惑に抵抗する気迫もなくどんどん「術中」ハマりまくり～…(^◇^;) でも、楽しい「術」なら、ま、いいか～♪…と。。。（←単純？）
あこび。 2007年10月24日 9:00 美味しそうですね～☆ 自家製だから無添加ですし安全な健康食品ですね～♪	コメントへの返答 2007年10月24日 14:54 美味しいでスよ～。(^.^) わたくし、もともと「チーズ」ってあまり食べられない方だったんですが …これだと、美味しく食べられる。「カッテージチーズ」っていうのかな。とても、マイルドな口当たりで後味も爽やかなんでスよ。。。(^^
銀シャケ 2007年10月24日 9:12 すごいなぁ。今度はチーズいっちゃったか（笑何かアレンジしてもおいしいかな？	コメントへの返答 2007年10月24日 14:56 思ったより、簡単なので…ビックリでした。(＾▽＾ただ、一度にたくさんは作れない（今の道具では…）ので、料理に使うとかだと、もうちょっと大きい容器で作らないと間に合わないかも。このチーズを使ったレシピなんかもホームページで掲載してたようなのであとで見てみようと思ってます。(^^
ヘンリー少尉 2007年10月24日 17:37 しっとりしたチーズ？ヨーグルトにチーズ。ビフィズス菌が入ってるってことは、ますますの「ツルッツルのス～ベスベで胃腸元気」を目指してるね。	コメントへの返答 2007年10月24日 22:49 そう…しっとりして、クセのない味ですね。　チーズが苦手だった自分もこれだと食べれまス。(^.^) 「スーパーケフィア」にしたらどんだけ味が違うのかと思ってドキドキしてたんですが…味自体はノーマルなのと変わりない…かな？効果の方に期待。。。！！(>_<)
sai♪ 2007年10月24日 19:25 私は手軽に・・・カゴメラブレっす♪	コメントへの返答 2007年10月24日 22:52 カゴメラブレ…！！(‥;) いったいどのようなものかわからんでスが…sai♪さんのビックリラブリーな容貌の秘密はそのへんに…？？（↑注：子供時代の写真だけ見て　　　勝手に妄想膨らませてまス…。）
グラベリマイネ 2007年10月24日 21:28 カッテージチーズみたいに見えるんですけど、中に塩とか混ぜなくてもおいしいですか？	コメントへの返答 2007年10月24日 22:54 そうそう、ちょうど、これはカッテージ・チーズと呼べるものなのかもしれないでスね～。(^.^) …って、「塩」？？(‥;) 塩なんて…入れるんでスか。。。？？ややっ…どんな味になるのかしらん。とりあえず、自分的には…このままで充分おいしいような…気はしてまスが…。
ぽにゃ 2007年10月24日 22:25 コレはおいしそうですね～バターやマーガリンよりヘルシーそうだし。市販の無糖のヨーグルトでやったらどうなるのか、ちょっと興味ありますが... 別なモノができるんでしょうね...	コメントへの返答 2007年10月24日 23:02 どうなんだろ、市販のヨーグルトで試してみるのも面白いかもですね。何かの料理で、やっぱりヨーグルトから水分を抜いて使う …ってのもあったような。。。とにかく…抜ける水分の量が半端でないんですわ。。。 200グラムほどのヨーグルトが、１／３以下の量に減ってしまいますもんね。。。コスト的にはちょっと高くつくのかもしれないな…。(^_^;
かおけん 2007年10月24日 23:03 真っ白なチーズって体にいいって感じに見えますね～自分で作れて安全安心なチーズで言うことないですよ。いつも朝はパン（作ってくれない（笑））なので色々バリエーションが欲しいとこでした～	コメントへの返答 2007年10月24日 23:24 朝食にパン。。。ウチはいつも（ヘンな時間に起きるため） “焼き魚”だけ、ポンとちゃぶ台に載ってまス。。。お釜からご飯、鍋から味噌汁をよそい… 適当に食べたあと、残った「魚の皮」を使って「ネコご飯」を作って。。。ここんとこの日課でスね。。。(^_^; やっと、ネコ達が「ねこまんま」に慣れてくれたので…。

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