梅干し・食べ頃。

昨年の夏に漬けた「梅干し」がいい具合に
熟成してまいりました。(^.^)
（まあ…そんなことにおかまいなく、実際には
とっくに食べ始めていたのでありまスが…(^◇^;)）

ともあれ、何種類か漬けた中でも、やはり
紀州の“南高ウメ”の仕上がりは
思った以上にすばらしくて感動しました。

「すっぱい」のだけど、それでも果肉には、ほんのりとフルーティな味わいが…
なんというか、“スモモ”っぽいとでもいうのでせうかねえ。(*^_^*)
（しかし、量は少ないので…大事に食べないと。。。(T.T)）

ともあれ、“食べごろ記念”（？）に…ご飯の上に載せてみました。
ちょっと照明の具合で、色が暗く撮れてますが、実際には、もっと鮮やかな
「紅赤色」に仕上がっておりまスよ。　

普段は、岩手県産の「小梅」の方を食べてますけども、こちらもなかなか
いい感じで、小さいから食べやすいし、気に入っております。(^.^)
（今年も入手できるといいなあ、この「小梅」。。。）

梅干しを食べたあとは…ぜひとも、種の中の実、《仁》を取り出して食べたいワケですが
（小梅なら、ペンチで割れるんだけど）　大きいウメの場合、普通のペンチでは
なかなか割れなくて、今までは食べられなかったのでした。(T.T)

しかし、新兵器をゲット！！　その名も、【くるみ割り】。
…クルミが割れるくらいだから、「ウメの種」だって割れるであろう、と。

「ゲット！」とは言ったものの、なんのことはない、ウチに昔からあったのを
知らなかっただけのことでした。　（…だから「ゲット」というより、《発掘》が正しい。）

さっそく、割ってみました。　紀州の南高ウメ。
種が大きかったので、いったいどれほど大きな「仁」がとれるかと、期待しまくりで
割ってみたのでスが…………出てきたのは、予想の半分以下のサイズでした。

しかも、種のカラが分厚くて…中まで味が浸みてない。　カラカラのカスカス。

「ええ～？？(T.T)」…と、ちょっと拍子抜け＆ガッカリしてしまったけれど、でもまあ
“仁”そのものは、たいそう身体にも良いものらしいので、ありがたくいただくと
いたしませう。。。　　

ちなみに、この“仁”は、またの名を【天神様】ともいうらしいでスね。(^.^)