KAPPA３２６のブログ一覧

こないだ漬け込んだ梅（岩手産・小梅）に ほどよく「シソ」の色が染まったようなので ちょっと干す前に「味見」をしてみました～。 うめ～～～！！！ ……あ、寒い風が吹き抜けていったような。 でも、マジで美味いでスよ。 これを干せば、さらに色も味も引き締まり、グッとコクも増すことでせう。。。♪ （ ...
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先日、TV『ためしてガッテン』で「にぼし」の 特集をやっていたのを見た、ウチの母…。 さっそく（それまでの“ダシの素”を休んで） 「煮干しダシ」で【味噌汁】を作りました。 …が、わたくしは一口飲んで、ギブアップ。 の、飲めねえわ、これは。(*_*) でも、昔は…「煮干し」でダシとるのが“普通 ...
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６月半ばから漬け込んだ「梅干し」の瓶に 《梅酢》が順調に、いっぱいあがりました。 （塩漬けしたウメから、水分がしみだすと 天然の“ウメの酢”になるでスね。） …というわけで、今度は、大量の新鮮な 「赤ジソ」を下ごしらえして、瓶に入れる 作業でございます。 ↑昼間に、親がドライブついでに段ボール ...
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こないだのに引き続き…また「ウメ」が入手できた ので、今日はこれから『下漬け作業』です。 左側の青い方が「群馬県産」で、 左側の黄色いのが「和歌山県産」でスよ。 まず１～２時間、水に漬け「アク抜き」してから 「漬け込み作業」になります。 和歌山産の方は、いわゆる「南高梅」という有名な品種らし ...
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天気予報では、本日は東北地方も気温３０℃に なりそうだとか… 今日は（やや寝足りないものの）早めに起きて なんぼかでも涼しい場所へ移動です。。。 昨日、昼過ぎに日記をアップしたんですが…もう その頃になると、部屋の中は蒸し暑く…網戸にしても ぜんぜん効果ナシ。　そのうえ、ノートパソコンまで 稼働 ...
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例年に比べて、やや太め？な感じです。 「ヒメタケ」なので、このまま…マヨネーズとか 醤油を付けて食べてもいけますけども ちょっと、アクが強いので…自分は、醤油味で 軽く煮付けた食べ方が好みでスねえ。。。(^_^; いっぱい採ってきて、いくらかは新鮮なまま 食べますけども、 あとの残りはペットボ ...
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農繁期も一段落…これから６月初旬は 「タケノコ採り」に走り回る、ウチの父。 先日、とりあえず「下見」に行ってきた らしいです。 （ご近所の方々もお誘いして、一緒に 「タケノコ隊」を組んで出かけるので、 “隊長”としては、ある程度、タケノコの 生育具合を事前に確かめる必要があり。。。） 今年は、 ...
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このあいだ、スーパーで１袋だけ見つけて 購入した「北海道するめ／３枚入り／398円」 …これに、この10日ほど、ハマってしまいまして。 毎晩、夕飯のあと…台所の窓を網戸にして 「するめ」をジリジリ焼き、親たちと一緒に それを分けて、しばし仲良く無言でガジガジ かじるのが習慣になっておりました。。 ...
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もったいなくて、ずっと冷蔵庫にしまって たんですが、とうとう、昨夜、呑んで しまいました。。。 『超神ネイガー』のビール、【旨ネイガー】。 陶芸家の友達からもらったカップ… これでビールを呑むと、泡立ちもまろやかで ますます旨くなる～～～。。。。 地ビールなだけあって、独特のクセもありますが… ...
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先日、ペンタブレットを落札ついでに…実は 同じ出品者さんが、「温泉玉子器（新品）」も 出していたもので…半額で500円という値段に 思わず、買っちゃったのでした。。。（．．；） （２品でも送料は同じなので、この機会に…と。） さて、さっそく届きました、温泉玉子器。 ワクワクと冷蔵庫から「赤タマゴ ...
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