KAPPA３２６のブログ一覧

ああ、モンロー…今はいずこに。

ちょっと前までいたんだけど、またふっと「旅」に
出ちゃった（白っぽい方の）猫…。
姉妹でこういう面白いポーズで昼寝してたりして
面白かったんですけどもねえ…。

なんかもう…ウチは、年がら年中、猫が
出たり入ったりしてます。
旅の途中、一体どこで、ご飯をご馳走に
なっているのか。　はよ、戻ってこ～い。(T.T)

これも去年の画像で、まだ、ちゃんとした
「盆ザル」がなかった頃の…自分で適当に仕立てた
「即席・盆ザル」にて…。

庭じゅうが『シソ梅』のいい香りに包まれる
三昼夜…土用干し。
自分は好きだからいいけど、苦手な人には
つらいかもしれない…どうなんだろう？(^_^;

「梅干し」
漬け始めてから、今年で３年目になります。
以前は、産直センターなどで売ってるのを探しては
買ってみたりしてたのですが、これでなかなか
自分好みのモノってみつからないもので…。(^_^;
しかも近年は（発色を鮮やかにさせるためか）“酢”を入れて漬ける方法が指導されてると…自分、“酢”があまり得意でないので、「え～？？(T.T)」

こうなったら、自分で好みのモノを漬けるのが一番！…ということで、一念発起（大げさ？）試行錯誤で漬け始めた…というワケでした。
今のところ、塩分は１８～２０％にしてるので、やや「強め」…でしょうか。
（個人的には、味の強いタイプが好きなもんで…。）

画像のは、去年の夏に漬けたものです。
３ヶ月くらいから食べられる…とはいいますが、やっぱりできるだけじっくり、長い時間かけて
熟成させた方が、まろやかさとか出ますねえ。(*^_^*)
ちなみに、色は天然の「シソ」のみ使用してます。
けっこう、いい色が出るものだなあ、とビックリ…。
太陽の光に当てることって、やっぱり大事なんですね。