KAPPA３２６のブログ一覧

今日は午後からにわかに天気が崩れて
さっきも、ザザ～っと激しい雨が降って
ビックリしました。(^^;)

昨夜も大雨でしたが、深夜には晴れて
十五夜の満月も、雲間から見ることが
できました。

気づけば９月も半ば近くになり、あたりはすっかり、「秋」の空気。。。
食べ物も、冷たいのよりも、温かいメニューのほうが恋しくなってまいりました。

そんなことを考えていたところ、ちょうどネットで見かけた【焼き冷麺】の情報。。。
なにやら、盛岡の居酒屋さんのヒトが開発したメニューらしいのだけども、

「冷麺」を…「焼く」…！？　その発想自体がすごいし、あの独特の麺とスープを
熱く仕立てたらどんなふうになるのやら、想像もつきませんよねえ。。。(^^;)

で、ちょうど買い置きの「冷麺」が1個だけ残ってたので、さっそく作ってみることに
いたしました。　（使うのは、《戸田久》さんの冷麺でございまスよ。）

ネットで調べて、大体の作り方、コツをマネしながら作ってみました。

コツといえば…　もとがモッチリ感のある麺なので、（炒めると、麺同志がくっついて
団子みたいになっちゃうのを防ぐため、）　茹で上げて、水洗い＆水切りした「麺」に
「サラダ油／大さじ１」をまぶし、からめる…ということでした。

あと、スープは全部入れると、味が濃くなっちゃうので、　8分目ぐらいの量をかけて
野菜やお肉と合わせて炒めて完成。

あいにく、「ピーマン」しかなかったんで、こんな感じになりました。(^^;)


ネットで紹介してた画像では、キャベツと豚肉とか入れてましたねえ。
トッピングには「キュウリ」と「紅しょうが」。。。あと、生卵の「黄身」をのっけて、
麺にからめてたべると、マイルドで美味しいとか。

で…　お味のほうも、想像以上のモノでした。(;ﾟДﾟ)
（当初、あの酸味と辛味の特徴的なスープ、熱くしても美味しいのかなあ？と
けっこう、ドキドキだったんだけども…）

熱くて辛い「冷麺」、麺もモチモチして、とても美味しゅうございました。
これからの季節は、炒めて食べる冷麺、いいなあ～と思いました。(*^^*)