KAPPA３２６のブログ一覧

新年が明けました～。

今年は雪どころか、雨がそぼ降る年末年始…
キリッとした寒さにはほど遠く、
どうなってんだ？と思う気候だけども、

まあ、雪かきの必要もなく、
のんびりと年越しできました。

皆さま、今年もどうぞよろしゅうお願いいたしまスね。

今年も残すトコロ、あとわずか…
本日は夕方から「正月モチ作り」でした。

以前だと、もっと早めに作ったりもしてましたが

近年は、真冬でもあんまり寒くないため、
早めに作っちゃうと、正月までもたないので、
なるべくギリギリ…「30日」に作るようになりました。



ちょっと、水分が多かったのか？かなり、やわらかいモチでした。

今年はあちこちから頂いたり、
親が買ってきたり…で、

「大根」がいっぱいあるので、

フツウに「味噌汁」の具にはもちろん、
「カレー」の具にしてみたり、
「ふろふき大根」つくったり、

いろいろ、使ってみてたのだけれど、さすがにマンネリ…
なんか他に調理法はないかなあ？って思ってたとこでした。

で、先日、遠方のお友達から「こういう料理もあるよ」と
教えていただいたのが、コレ。

【大根モチ】


「大根おろし」に「片栗粉」を混ぜて、
具は、エビや海苔など、なんでも良さそうだけれど、


今日は「刻みネギ」を混ぜて、成形して…

ゴマ油をひいたフライパンで両面を焼いて、出来上がり～…。
（仕上げに「かつお節」をパラッとトッピング…）

焼きたてもいいけど、冷めても美味しい。
アッサリ系の「おつまみ料理」。(^^)


…ということで、これもそのうち「ミニチュア」で
作ってみよう～っと、メモメモ。_φ(･_･

今日は、実物？クッキング。（なんだそりゃ？）
残りご飯で【きりたんぽ】を作ってみました。

以前に、秋田のお友達が「地元で作りたてのを食べると、本当に美味い」と言ってたのを思い出し…

「はあ～、秋田に行かなきゃ手に入らないんだな」と思い込んでいたのでした。

…が、考えてみたら「ご飯があれば、作れるやん！」と。
ネットで調べたら、ホントに簡単につくれることが判明。(^.^;


「秋田」にいなくても、「囲炉裏」がなくても、
【きりたんぽ】は作れるのだ…！と、やっと気づいた。。。


ということで、さっそく今夜の《鍋》に入れてみました。

自分のつくった怪しい【きりたんぽ】では、煮てるうちに
溶けてなくなっちゃうのでは？とドキドキしましたが、


…いまのところは、原形を保っている？かな？？。
（実際に食べてみてどうなのか、わからんけれど。）

残りご飯を【きりたんぽ】にして冷凍しとけば、いつでも鍋の具にできるし、
いいこと覚えた～。(^^)

昨日の夕方、雨…と思ったら、《雪》でした。
毎年の「当たり前」のことであるし、
今年がとくに早いってワケでもないんだけど、

なぜか《初雪》って気持ちがザワザワ…

「やばい、冬が来てしまった…！」と、
慌ててしまうのでありました。

翌日には、普通に受け入れてしまうんでスけどね。(*_*;

おととい、ご近所さんから「大根」をいっぱいいただいたので、
『ふろふき大根』を煮てみました。


肉やネギ、ショウガ、ゴマ油なんかも入れたので、「中華風味」な仕上がり。
初雪も降ったし、寒い季節はこういうのがいいでスな。

「カブ」もいただいたので、ついでに『大根とカブの味噌汁』も作ってみました。
切り方は同じ「いちょう切り」なので、
食べてみるまで「大根」なのか「カブ」なのか、わからないという…。

カブは…　他にどうしたらいいのかなあ？(゜゜)