🥢グルメモ-22- 鳥せい(埼玉県さいたま市)名店の系譜を感じる職人技

焼鳥屋を標榜していますが、甲州地鶏を使った水炊きで有名な高級店です。専門店の親子丼とくれば、巷間のカレー南蛮並みにハズレはない世界でしょう。その代わり、これはすごいという驚きも得難い料理だと思います。
それが、参ってしまいました。この料理長のこだわりは半端ないです。完全に一頭地抜けた味わいとなっていました。八重洲、丸の内あるいは名店が多い人形町界隈でも勝負できるレベルでしょう。