🍜グルメモ-432- らーめん芝浜(群馬県桐生市)まさに真打登場

何から何まで衝撃の連続となった初訪問でした。想像の埒を超えるという形容がぴったりの名店だと確信できました。食べログ百名店に毎年選出されている実力は本物でした。
ラーメン懐石の2品目は、つけ麺です。上州辛味大根で味わいます。つけ汁に麺の1/10ほど浸して食すると、麺の風味と艶感を存分に楽しめます。日本蕎麦の要領です。
これは行列になって当然だと思いました。外で1時間待っても店内での待ち時間はわずかです。本来、食事で並ぶのは苦手な性分なのですが、例外的にその価値を感じます。
ここはすごい！



北海道きたほなみが使われています。


これは、まさしく、つけ麺の革命です。