🥢グルメモ-559- 川昌(埼玉県松伏町)伝統の味、新たな感動。

川魚料理専門店の続編です。
伝統的な「どぜうの柳川鍋」を注文しました。先代の味が見事に継承されており、30年間通い続けているファンとしては、応援したい気持ちになります。
埼玉県は、海がない代わりに、支流の多い豊かな河川が多く、どぜうは、伝統料理でした。近年は、探さないと食べられない料理になりつつあるのを感じています。