🍜グルメモ-595- 麺や食堂(神奈川県厚木市) 中華そば

中華そばの名店の続編です。ウルトラチャーハンを注文しました。店主のおすすめメニューになっています。
背脂と卵黄で、ラーメン店らしさを出しています。背脂なしでも作ってくれますが、あったほうがこの店らしさが出ます。これぞ店名になっている麺やの食堂の味だと思いました。

追記
いつもご愛読有難うございます。
来月は、月初3日間を休載し、4/4より再開します。
原稿はストックしているのですが、一時保管する場所を確保するためです。引き続き、本シリーズを宜しくお願いします。