🥢グルメモ-945- いちのや(埼玉県川越市)天保3年創業

埼玉県では、知名度ナンバーワンの名店中の名店です。観光バスが停められるほどの駐車場もあります。天保3年創業の看板が、他店を寄せつけません。
観光化すれば味は落ちそうなのですが、見事に維持しています。ここでしか味わえない深い味わいがあります。名店の歴史も味のうちという感じがしました。
まずは、「うまき」を注文しました。温かいうちに召し上がれという厨房のはからいを感じつつ、徳川家斉や家慶の時代からの逸品に、感無量でした。


情緒を感じることができる歴史的な料理でした。