桃乃木權士のブログ一覧

本店が食べログ百名店に選出されている人気店です。フカヒレ餃子を蒸しで注文しました。この店の看板メニューは、餃子なのですが、具材が15種類くらいから選択でき、かつ調理法を「焼き」「蒸し」及び「水」の中から選べます。45通りのメニューが存在するのです。 フカヒレ餃子は小籠包と似ており、卓上の酢胡椒がお ...
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本店が食べログ百名店に選出されている人気店です。ザーサイとレタスの炒飯です。唐辛子だらけの激辛料理を注文していましたので、それを中和させる選択をしました。具が甘く感じるほどで、組み合わせとしては正解でした。 パラパラの炒飯にありがちなぬるい感じではなく、熱々で、そこが美味しかったです。卓上で料理が ...
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本店が食べログ百名店に選出されている人気店です。揚げ鶏の激辛炒めを注文しました。典型的な四川の味わいです。鶏肉には、軟骨があり、噛む時間が必要な分、辛味から逃げることが許されません。とはいえ、中華の激辛ですので、想定内であり、節度のある激辛でした。辛味のハーモニーを楽しめました。
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八重洲地下街にある純アメリカ料理店です。 米国の果実といえば、ブラックチェリーが思い浮かび、パイが名物だと思います。 バビーズでは、アップルパイが看板になっていますので、そちらを選びました。ひたすら甘く、スパイス程度の酸味しか感じません。これがアメリカらしくて好きです。
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八重洲地下街にある純アメリカ料理店です。コカコーラとカナダドライの国ですから、炭酸飲料は先進国です。ライムソーダとレモンオレンジソーダの2種を味わいました。肉料理のあとだと、美味しさが2倍になります。サンキストの国でもあることを思い出しました。
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八重洲地下街にある純アメリカ料理店です。 サーモンは、南部のアトランタでは高級料理になっていました。塩鮭のような気の利いた味付けはなく、ハラスのような旨みがあるわけでもありません。パサパサなのが米国風で、これをスパイシーなディップで味わうのが美味しいのです。
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八重洲地下街にある純アメリカ料理店です。美味しさだけでなく、欠点まで忠実に再現されているところが好きです。幼少期の8年近くをニューヨーク郊外で過ごしましたので、ちょっとした故郷の味です。 自分の記憶の中での3大料理は、ロブスター、ミートローフ、それとこのローストチキンです。ポテトも完食しましたが、 ...
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 MLBの話題を記したいと思います。大谷翔平の今シーズン第32号本塁打が、往年のウィリー・メイズやバリー・ボンズをほうふつとさせる物凄い弾道だったからです。 場所は、サンフランシスコ・ジャイアンツの本拠地オラクルパークでした。打球音は、野球漫 ...
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セブンイレブンの企画商品にもなっていた名店の続編です。サイドオーダーが少ない店で、どこにでもある炒飯丼の類もありません。この黒豚餃子は、よほどの自信作なのでしょう。 ほぼひと口サイズなので、気軽に注文できます。皮がパリパリになる高温で焼かれています。クリスピー餃子のようです。そこがたまらなく好きに ...
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セブンイレブンの企画商品にもなっていた人気店を久しぶりに訪問しました。純和風のつけ麺も美味しいです。砂糖不使用で、魚介出汁がダイレクトです。見た目が味噌汁のようですが、粘性がまったくないところは、共通しています。トッピングの具材を麺に乗せ、それごと食べると、出汁と具材の味わいが和音のようになります ...
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