桃乃木權士のブログ一覧

恵比寿ガーデンプレイスタワー39Fの夜景が楽しめるバーです。ピッツアと肉料理がとても美味しかったので、さらなる期待を込めて追加した料理です。 せっかくなので、初めての料理を選びました。TOTOのパスタです。命名は、シチリア出身の役者にゆかりがあるそうです。 アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルとい ...
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恵比寿ガーデンプレイスタワー39Fの夜景が楽しめるバーです。愛媛産甘とろ豚のサルティンボッカを注文しました。豚肉に生ハムを巻いてある料理です。肉には、バルサミコの味がしみこんでいて、生ハムの塩気と見事なハーモニーを奏でていました。シェフの故郷から仕入れた厳選素材が活かされたイタリアらしさを感じる料 ...
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 「恋に師匠なし」とは、真理を突いた見事な格言だと思います。――1983年11月、ある日の夕刻の出来事でした。誰から教わったわけではなく、まわりからの影響を受けることもなく、呼吸するよりも自然に、ある瞬間から菊池桃子さんの大ファンになっていま ...
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恵比寿ガーデンプレイスタワー39Fの夜景が楽しめるバーです。 カンピオーネピッツアを注文しました。ピッツァワールドカップ2012で優勝したという料理です。 チーズ、サラミ、ミニトマト、バジル、唐辛子等の定番食材で構成されていますが、ひと口で違いが分かりました。チーズが超絶美味しいのです。訊かずとも ...
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恵比寿ガーデンプレイスタワー39Fの夜景が楽しめるバーです。菊池桃子さんのコンサート直後に訪れたので、ピンク色の飲み物が欲しくなり、瀬戸内ピンクソーダと瀬戸内レモンのグリーンレモネードを注文しました。ともにノンアルコールカクテルです。夜景を借りて、美味しさが5割増しになりました。緑茶とレモネードの ...
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 今年秋の園遊会に、菊池桃子さんが招待されていました。ファンとして、嬉しいニュースであったことは確かです。門外漢の私までが、「出てたね」と周囲から随分と声を掛けられました。 今回、芸能界の出席者では、武豊夫人（佐野量子）と並んで注目されていた ...
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恵比寿ガーデンプレイスタワー39Fの夜景が楽しめるバーです。菊池桃子さんのコンサートが地上のガーデンホールで行われ、終了後にその余韻を背負って入店しました。 イタリアン定番の前菜の盛り合わせです。シェフの出身地である瀬戸内の素材が多く仕入れられています。特筆すべきは、チーズでした。いきなり咀嚼の動 ...
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ラーメン激戦区で勝ち組の名店です。鶏清湯らぁめんのお供に、鶏皮ともやしの和えものを注文しました。清湯スープと非常によく合う小皿料理で、計算されて味付けされていると思いました。 ラーメンに投入するのもありかもしれません。完全なオープンキッチンの店で、目の前に店長がいましたので、ラフプレイは自粛しまし ...
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東京の恵比寿界隈は、老舗と新興店がひしめくラーメン激戦区のイメージがあります。店名は、「かむろ」と読みます。 鶏清湯を注文しました。これ以上薄くできないであろう極限まで淡麗になっていますが、出汁はしっかりしており、味は濃いです。今どき珍しくなったスーパーロング系の長い麺にややぬるめのスープがとても ...
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沖縄発の人気店です。ただのアイスコーヒーも、ここではグレードアップします。好みのアイスを選べるのです。今回は、割と無難な塩ちんすこうアイスにしましたが、冒険もできます。琉球紅茶わらび餅、ウベ（紅山芋）、島パインココナッツあたりが面白いかもしれません。
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