桃乃木權士のブログ一覧

唯一無二のかき揚げ入りラーメンの続編です。 あじゃり一番だしを注文しました。この店のメニューの原型であろうと思われます。純和風の直球勝負でした。 肝心のかき揚げは、スープに浸す前に半分食べるのがいいと思いました。スープにもその計算がされており、かき揚げに始まり、かき揚げに終わる食べかたが楽しめます ...
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唯一無二のかき揚げ入りラーメンです。ローカル色満点で、念願の初訪問ができました。 濃厚あじゃり一番だしを注文しました。上質な和風ラーメンなのですが、主役は、かき揚げだったかもしれません。絶品なのです。東名高速のエリアなので、いい素材が集まるのでしょう。かき揚げがうどんの専属だと誰が決めたんだい、と ...
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食べログ等で評価が高い人気店です。 ネギそばを注文しました。前回は、こってりを指定して背脂を入れたのですが、今回はなしにしました。あっさりとしたスープとネギのハーモニーをダイレクトに味わいたかったのです。 ネギそばは、このほうが美味しいと思いました。とても繊細なスープにネギの香りが溶け込んで、さら ...
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 MOMOKO KIKUCHI 40th Anniversary FINALが終わりました。2日連続の興行で、のべ45曲を歌いあげた見事なステージでした。 菊池桃子さんの代表曲は、セールス面でみれば、最高位は、39.4万枚の「卒業-Gradu ...
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タイ政府の認定証を持つ本格レストランです。 太麺で具が山盛りの焼きそばです。定番の料理のパッタイがありますが、その豪華版のような料理になっていました。元々辛い料理ですが、注文時に大辛にしました。 ひと口目から、これはクセがかなり強い料理だと思いました。海鮮と野菜のエキスが混じり合って、味が複雑なの ...
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 MOMOKO KIKUCHI 40th Anniversary FINALが終わりました。2日連続の興行で、のべ45曲を歌いあげた見事なステージでした。 ――山口さんちのツトム君、このごろ少し変よ、どうしたのかな。 1976年に「みんなのう ...
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タイ政府の認定証を持つ本格レストランです。 タイとベトナム料理の定番で、両者はにています。最大の違いは、つけだれなのではないかと思われます。タイ料理では、スイートチリソースが定番で、具はやや少なめな気がします。 なんといっても皮が美味しいのですが、もう一つ重要な役割があると感じています。それは、料 ...
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A5ランクの和牛も扱う本格派の肉料理店です。ランチの名物になっているハンバーグを注文しました。レア焼きが店側のお勧めになっており、自信のほどが窺えました。 画像でいうと、右半分は特製ソースで、左半分は塩で味わいました。フォークを入れると、内部は赤く、かといって冷たくはありません。パン粉の量を最低限 ...
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A5ランクの和牛も扱う本格派の肉料理店です。ランチで「じっくり煮込んだ和牛ミートソースパスタ」を注文しました。チーズは、こちらがストップを宣言するまで、卓上で削って乗せてくれます。ビーフシチュー的な要素もあるためか、フェットチーネが使われていました。確かに、巷間のレストランとは、味わいが異なり、グ ...
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タイ政府の認定証を持つ本格レストランです。 ポークラーメンを注文しました。豊富なメニューの中で、おそらく最も優しい味わいの料理で、米麺のセンレックとよく合います。辛めのカレーのサイドオーダーでも味が喧嘩せず、ときどき無性に食べたくなる不思議な魅力を秘めています。卓上の魚醤で味を濃くするのも好きです。
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