桃乃木權士のブログ一覧

国民的人気番組で大活躍した鉄人の味が気軽に味わえる店です。日本に麻婆豆腐を広めた先代陳建民氏から一子相伝の、まさしく原点の味わいといえるでしょう。 王道の前菜、蒸し地鶏の冷菜です。ソースを3種類から選べます。バンバンジー、葱ニンニク及びよだれ鶏からの選択です。今回は、よだれ鶏ソースを選びました。 ...
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まだガラケーの時代の話です。得意先でトラブルがあり、東京から出張して、佐賀県の営業担当者と同行することになりました。自分の父親に近い年齢のベテラン営業マンで、鬼頭さん（仮名）という方でした。電話では頻繁に話しており、声はよく知っていました。声が野太く、とても威迫的な話しかたをされるため、電話に出た ...
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まだガラケーの時代の話です。得意先でトラブルがあり、東京から出張して、大分県の営業担当者と同行することになりました。自分の父親に近い年齢のベテラン営業マンで、織田さん（仮名）という方でした。電話では頻繁に話しており、声はよく知っていました。 問題は、面識がないことでした。待ち合わせ場所は、割と人が ...
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国民的人気番組で大活躍した鉄人の味が気軽に味わえる店です。日本に麻婆豆腐を広めた先代陳建民氏から一子相伝の、まさしく原点の味わいといえるでしょう。辛いというより、痺れます。 オーダー時に辛さを選べますが、豆板醤ではなく花山椒の量が大きく変わります。トップ画像は、一番辛い激辛です。 標準とされる ...
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食いしん坊のための情報誌として盛名を馳せているあのメディアのお店です。前編のキジ焼きで、リーズナブルな価格でよくぞここまでやった、と記しました。想像を上まわるクオリティでした。 今回は、焼売定食です。 きっと数多の料理が企画段階で候補になっていたはずです。最終的に、定番のメンチカツとハンバーグはメ ...
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食いしん坊のための情報誌として盛名を馳せているあのメディアのお店です。出店まで相当な企画が練られたことでしょう。その努力を感じます。米の調達だけでなく、炊き方にまで拘泥した努力が、米の一粒にも染み込んでいるのです。直裁的に記せば、さすがプレジデント社です。 画像は、キジ焼き定食です。鶏肉の漬け焼き ...
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今月上旬に予定されていた私の中のメーテルこと、菊池桃子さんのコンサートが、延期になっていました。振替公演が、月末に予定されていましたが、それも中止が決定されました。正式な告知が届きました。――最前列のシートが確保できていただけに――口惜しいですが、仕方ありません。 桃子さんは、先月、新曲を発売して ...
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2006年に1週間滞在したアトランタは、時差の関係で、現地の深夜帯にも起きなければならず、キツイ出張でした。このため、1日4食の生活を続けていました。 たまには、菜食も必要なのではないかと感じ始めていたところ、絶好の店が見つかりました。日本でもおなじみの「SUBWAY」です。行動を共にしていた2人 ...
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東京都及び近郊のショッピングモール等への入店が多い中華料理店です。フカヒレが看板メニューの準高級志向となっています。 四川料理や坦々麺の辛いメニューもありますが、夏はやはり冷やし坦々麺に惹かれます。 食感も大事です。食材選びの深慮がきいたなかなかの逸品だと思いました。
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2006年に1週間滞在したアトランタは、まさに珍道中でした。リーダー格の加納先輩(仮名)は、何度か渡米経験があり、怖いもの知らずでした。児玉先輩(仮名)は、初の渡米で画に描いた慎重居士でしたから、なにをするのにも私が調整役を務めました。 最初の波乱は、夕食でした。ガイドブック等を見ず、私が雰囲気だ ...
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