桃乃木權士のブログ一覧

看板メニューの煮干しそばです。出汁の味わいがダイレクトになる白醤油を選びました。 現代風の中華そばとしては、トップクラスでしょう。製麺所の強みが活かされており、スープの改良を同時に行いながら、この傑作の完成度を高めていったプロセスがはっきりと分かりました。
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 間もなく、伝説のユニットCOMPLEXが、13年ぶりに再結成され、東京ドームでのチャリティ・コンサートを行います。前回と同様に、震災復興支援を目的にしており、「日本一心」と銘打たれた超大型のイベントです。 布袋寅泰、吉川晃司ともに、「音楽で ...
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濃厚牡蠣そばを注文しました。海なし県ですから、大したことないだろうと思っていました。 大宮エリアには、中曽根康弘元総理大臣に寿司を握ったという名店もありますが、支払いは常に万です。埼玉のラーメン屋で海鮮系の料理に期待するほうが酷という先入観が長らく払拭できていませんでした。 一口めで、店主に謝りた ...
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 自分の公衆電話に関する思い出は、ビジネスが多いです。先輩営業マンのある方の最終連絡がいつも胡散臭かったのを覚えています。「今日は、遅くなりそうなので直帰します」という声なのですが、コインが落ちる音が聞こえず、音声もクリア過ぎて公衆電話ではな ...
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本店は、食べログ百名店ですので、ラーメンが美味しいのは分かっていました。ネットの評判も特上の優等生です。 その前に、どうしても確かめたかったことがありました。海なし県のコンプレックスが根強い埼玉で、イワシのメニューを売りにしているのです。 「イワシの刺身食べたいね。九十九里まで行こうか」 春になる ...
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 ――大学生は、なかなかやるなと思いましたね。だって、僕の球を当てることはできましたから。 これは、ある歴史的名投手が学生時代を述懐したときのコメントです。 県予選大会を通じて被安打2で甲子園に出場した実績が、その剛球ぶりを物語っています。高 ...
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ネパール料理の名店の続編です。 サグマトンカレーをナンで食しました。スパイシーではあるのですが、ほうれん草のスープに近く、インド料理のそれとは明らかに違っていました。 埼玉県の八潮市に、パキスタン料理の名店が集まっているエリアがあり、タモリ倶楽部の取材班が訪れたこともあります。八潮と船橋は近く、現 ...
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ネパール料理の名店の続編です。 インド料理でおなじみのタンドール料理を注文しました。よりドライで、スパイシーさは控えめになっていました。噛みしめて味わう感じです。ネパール流の味わいを存分に楽しめました。インド料理との微妙な違いに奥深さを感じずにはいられませんでした。
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食べログ百名店入りしたネパール料理店を訪問しました。ここまで本格的なのは初めてで、日本にいるとは思えない異空間でした。現地に行ったことがなくても、容易に現地の景色が思い浮かびます。 中央にあるのは、餅米で、乾物の状態でした。これをスパイシーな料理と混ぜながら食していきます。一品だけ禁忌があり、苦い ...
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イベントの続編です。デザートが絶品でした。大好物のマスカルポーネが使われている点で、歓喜は150%という面もありました。 「イチゴとマスカルポーネのタルティーヌ」です。予算さえ出せば別のグレードの料理も出してくれるのでしょうが、食材の仕入れ予算に制限があるなか、素晴らしい技術を駆使していたと思いま ...
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