桃乃木權士のブログ一覧

開発陣が、威信をかけて設計したのを感じました。製造も、細部に至るまで精緻と形容するしかないくらいの素晴らしい出来栄えです。どの業界でも、職性上、反目することが多い開発と製造が高い協働精神で一丸となり、その心魂の結晶によって生み出された傑作だと思いました。高い実用性を兼ね備えた芸術作品だと思います。

何から何まで衝撃の連続となった初訪問でした。想像の埒を超えるという形容がぴったりの名店だと確信できました。食べログ百名店に毎年選出されている実力は本物でした。
ラーメン懐石の2品目は、つけ麺です。上州辛味大根で味わいます。つけ汁に麺の1/10ほど浸して食すると、麺の風味と艶感を存分に楽しめます。日本蕎麦の要領です。
これは行列になって当然だと思いました。外で1時間待っても店内での待ち時間はわずかです。本来、食事で並ぶのは苦手な性分なのですが、例外的にその価値を感じます。
ここはすごい！



北海道きたほなみが使われています。


これは、まさしく、つけ麺の革命です。