桃乃木權士のブログ一覧

わっぱ飯が気絶しかけるほど美味しかった名店の続編です。本業は、鰻の店です。鰻割烹という印象でした。
鰻も美味しかったのですが、わっぱ飯同様に、米が最高でした。端に白米をチラ見させる盛り付けが食欲をアクセル全開にさせます。
日高市は、秩父山地麓の丘陵地帯で、関東平野の最西部にあります。周囲は、超名門のゴルフ場だらけで、多くの著名人、芸能人が訪れています。その方々がプレーの帰りに立ち寄っているのでしょう。店内には、いくつもサインが飾られていました。
政界、財界、あるいは芸能界の来客でも、それに十分応えられそうなクオリティーの店でした。

新潟名物のわっぱ飯です。薄口の出汁で炊き上げられ、杉の板が使われています。
ひと口食べて、わっぱをのぞき込んでしまいました。これぞ、コメが立っている状態だと察知し、本当に立っているのではないかと思ってしまったのです。この行動は、真剣でした。久しぶりに、これほど美味しい米と出会いました。
アルデンテよりも芯があり、これが絶品でした。ここのわっぱ飯には、石狩風以外にいくつかの種類がありますが、全部制覇したいです。

タイ政府の認定証を持つ本格レストランです。
タイスキラーメンを注文しました。麺は、春雨ですので、スープの感覚です。水炊きに近い店もあるようですが、鶏出汁で具沢山の寄せ鍋になっているのが共通点かと思われます。
ここでは、典型的なピリ辛に仕上げられており、とてもヘルシーな料理でした。単品で押さえておけばよかったのですが、グリーンカレーも注文してしまい、ヘルシーなのにカロリー超過でした。グリーンの辛味と重なるところが少なく、異様に相性がいいのです。

東京北千住に本店がある人気店です。
濃厚味噌つけ麺を注文しました。麺は、湯釜と冷やしのいずれかを選択できます。ほのかに出汁の香りが付いている湯釜を選びました。
つけ汁は、メニュー名どおりの濃厚さで、赤味噌が全面に出ています。中央部に白く見えているのは玉ねぎで、絶妙なアシスト役です。
奥にチラ見させているのが岩のりで、これも効きます。濃厚なつけ汁の絡み具合が倍になるのです。
麺を普通盛りにすると、湯釜の熱さがより効いて、熱盛り感が増します。
最後は、お約束のスープ割ですが、さらにその続きがあります。湯釜に柚子胡椒を投入して、お吸いものの感覚で口直しです。



湯釜の普通盛りにしました。

早川漁港に隣接する食堂エリアにある異空間です。果物そのものを削る新食感スイーツが味わえます。
静岡県三ヶ日町の青島みかんを選びました。酸味もダイレクトになりますが、シロップで調整するとちょうどいい具合のスイーツになります。
常時10種類近い入荷があるようですので、なかなか選ぶのが楽しい店です。かき氷のようでかき氷ではないところが印象的でした。素材をダイレクトに味わうスイーツです。


この日のメニューです。