拉麺屋探訪：本丸亭本店

本丸亭デビューですかｗ。

慣れないと獣臭が気になるかもだね。←今更ｗ。
ワシはすりごま３杯ほど入れてドロリ系にしたりします。
言われてみればたしかにラの壱よりは濃いような気がするね。

デビューしたのはいいけれど、ってやつ？

獣臭はそうでもなかったけど濃いのがねぇ。あともうちょっとだけシャビに寄ってくれたら。
と言って水を足すのも気が引けると言うかお店に悪いし。
とんこつ醤油ばかりでほんとのとんこつを食べた事が無かったからかもね。

えぇー？あそこから更にドロリ？、流石。

次あるとしたらバリカタの上（なんだっけ）にしてみる。バリカタでは今一カタの感じが。


つかさあ、、、店員誰もチラリとも笑顔が。特に一番ｆｕｔｏｔｔａのは終始機械顔と言うか。
別にいいんだけどさ。笑顔で食べる訳じゃないから。

バリカタの上はハリガネですよ。
最初の１杯は自分の思う固さより1ランク上げた方がいいです。

ラーメンが席に来るまでは、厨房は注文通りに茹でてラーメン作って厨房前のカウンターへ→フロア係が席まで持ってくる。
この流れですが、すぐに持って来ない（順番だもんで）場合が混雑時だと多々あります。
つまり、厨房前カウンターに出されてから席に来るまでの時間が長ければ麺はスープに浸かってますので茹でが進んでしまうと言う事です。
ワシはいつも粉落としですが、やはり混雑時だとハリガネかヘタするとバリカタくらいになっていますよ。
博多ラーメンは麺が細いのでしょうがないんですがね・・・・
（替え玉の場合はそのまま持って来ますので混雑時でも注文通りです）

味の濃い件ですが、「ラーメン持ってくる時にお湯（白湯）頂戴」でOKだと思いますよ。
せっかく作ってもらって悪いと思うなら「ホントはドクターストップなんだけど、あんたんとこ好きだもんでねぇ。悪いけどスープ少し薄めたいんだわ」なんて付け加えれば最初から薄めにしてくれるかもですよ。（ｼﾗﾝｹﾄﾞ）

店員の件は当たりが悪かったねｗ。
ワシは大府店には行ったことないけど、飛島店とか東海通店は愛想いいよ。
この前、妻と行った時なんかライスの量悩んでいたら「お二人だったら大盛にして半分こなんかどうですか？ﾆｺｯ」でしたから。（ｵｯｻﾝﾉﾃﾝｲﾝﾀﾞﾖ）

そうそう、ハリガネ。

そう、時間差考えた。セット取って餃子やご飯食べている間にどんどん老化が進むのではと。でも取っちゃった(笑)。
んじゃ今度硬さ選べるとこでは最低でもハリガネにしてみっか。

白湯頂戴か。
塩分キツく制限されてんだけどここのどうしても食べたいしね、でいってみようかな。

飛鳥店っ、遠いわぁー。東海通店も遠いなぁ。でもまだ東海通の方が近い（なんてレベルじゃないけど）か。
アツイアツイヒューヒュー。