龍聖のブログ一覧

もうジャッジメントでいいや。
　
　ですの～。ミ☆
　
　
　え～、世間ではお盆休みの方もおいでですが、私は仕事です。
　
　でも、便宜上お盆休みも必要なので、１３・１５日をいただきました。
　後半に休みを集中させる為、今月前半は我慢の状態です。
　
　で、今日は食事当番でした。最も昼食は厨房で出来た食事を個別に皿分けするだけ。
　…といえば聞こえはいいけど、個々で量が多い少ないもあるし、おかずのきざみが必要とか
　とろみが必要とかやると結構時間がかかる。更にスタッフの準備もあるので、２時間が
　あっという間です。手の空いたスタッフに手伝っていただきました。
　
　午後からはおやつ作りです。１０時のお茶の時間のお茶は既製品でおｋなんですが、
　３時のおやつは手作りが原則。夏なので夏らしく寒天ゼリーとかも考えましたが、すでに
　先週末別のスタッフがそのネタをやってた…。
　
　仕方ないので、暑いけど揚げ物です。
　
　　　

　
　観ての通り相変わらずのドーナツです。そして、今回は普段型取り後また練り直す中の部分を
　今回はミニサイズドーナツとして残しました。
　更に、あんドーナツも作ってみた。強力粉と薄力粉の配分を強力粉多めにして練ったので、
　通常、ドーナツとあんドーナツとでは配分が違うが、めんどくさいのでその中間の配分にして
　どっちも同じ生地で作っちゃった。ｗ
　
　舌の肥えたスタッフからも概ね好評で、ひと安心。今度はあんこではなくクリームを入れよう。ｗ
　
　それにしても、夏の揚げ物はキツイ。揚げるだけで汗が出るわ。（爆）
　今度こそ冷たいモノが作りたいっす。
　
　
　ちなみに、今回私が作った手法は下記の動画を手本に作りました。
　お自宅で作り際は、この動画をご参考にしてください。
　
　　
　
　　　今日は特に何もなかった１日でした、ちゃんちゃん。
　
　
　　　　☆^(*･ω･)ﾉ~~~ それじゃ、そういう事で。♥