2020年　丼41 ラーメンサム吉　★★☆☆☆

ラーメンサム吉

つくば市内全制覇においての難関であった、週4、昼のみ営業のお店にやっと、これで漏れはないはず(^^;)
写真で見る限り、期待値は正直低めだが、ネットでの評価はなかなか、さて。


定年し、追い求めていた味わいを提供するという趣味の延長らしいからね。


ご夫婦、仲むずまじく。


無化調。


メニューは一選、選べるのは麺の種類のみ。


「券売機ある店に大ハズレなし！」と格言的な話をしたが、こちらはその対象にあらず、番号をポチポチw


麺は三種類、ベースの麺は110g程度らしいので、替玉が前提、無料なので二種類は楽しめる。


お子様が先に来ていましたが、氷が楽しみだったご様子で、ありあり、楽しみ方いろいろ、良いと思います(^^)

と、眺め待つこと少々で着丼！

昔感あるなぁーw


無化調、やや濁りあるスープは、鶏ガラをベースとした優しい味わいとの表現も出来るが、出汁感というより、コクに不足あり、ややお湯感。


極細麺、乾かした麺の戻しが悪い感じに近く、こしが強いとの表現には違和感がある。


臭みなく、シカシカ歯応えのチャーシューは、自己主張控え目でさっぱり。


シナチク、こちらも自己主張控えめで、もはや無w


話題のピロピロ麺、見た目は赤いきつねw


茹で不足か、ふんわり？はせず、シカ、シカと硬め、えー、赤いきつねで言えば、お湯を注いで1分弱な感じ、ネットでのコメントから今回はミスだと思われ、残念。


青唐辛子を味変として出してくれました、本気に激辛、全てを単に辛いものにしますので、入れるなら少量ずつ、お試しくださいね。


今では少なくなった、ホッコリする昭和な固茹で。


評価は自らの舌に忠実としたが、ネットでの評価は、仲むずまじさや、お人柄、田舎に帰ったような空気感による加点あっての事かと思い、それもまた味わい方、味わいの１つであることを私は否定しない。

御馳走様でした。


余談。ふと。柔らかいの反対に使うのは「硬い」なのに、何故にことゆで卵になると「固茹で」と「固」を使うのだろうか、茹で上がっていないものは「柔らかい」ではなく「ゆるい」と表現するという訳か、勉強不足露呈…(^^;)