麺屋とどろき

先週のあそこに行ってみたのよ、今週は落ち着いたかなぁーと、そうしたら衝撃！（続きは最後にして本題）

侮るなかれ、ここは菅野の縦看板先ぞ！

この看板あるところで、不味い店は無い！
いや、過去に一軒w


先客2名、綺麗な店主狙いなのは間違い無い！（嘘w）


しばらく来ない間に、ギトベタメニューからサラ綺メニューに変わってました。
注文は、本日、ぶた&大脂、そしてTKG！


毎度、本気で悩ますこれ、６つあるらしい間違い、本日も着丼までに１つも見つけられず…
ムズスギ(>_<)

約6分にて着丼。

脂脂に埋もれてますw


熱いですよ、と、言われたが、ぬる〜いです！
そう！背脂、熱かったら溶けて透明ですからw
誤解無いように言えば、だからと言って油断して、麺を啜ると火傷しますw
味わいは、角の無い柔らかな塩味。背脂の臭みも感じられず、上手に仕上がっています。


TKGは、岩のりをアクセントしたもので、香り良くなかなか。


太くて主張強めのシナチクは、香り、濃すぎない程よい下味と歯ごたえ、なかなか。


ほろとろチャーシューは、臭みも無く、こちらもなかなか。


麺は細目の縮れ、ポチポチと茶色の粒が入っていたので帰りがけに聞いてみたところ、やはり全粒粉とのことでした。
茹で方は、僅かにルーズ、麺が細いため、難しいところだとは思いますが、伸び代としての期待を込めてやや厳し目に評価。
んーこのスープなら、ぷるんとした太麺でも食べてみたいが、スープは絡まないだろうから、塩味コントロールが難しいのかな。


久しぶりの失態、食後写真撮り忘れ(^^;)

もちろん完食しましたよ！
もちろん完飲しませんよ！w

ごちそうさまでした。


そして、冒頭の続き。

先週の様子（外観）


そして、今日。

廃墟感さえ漂っているじゃないの…(ﾟωﾟ)
この一週間で何が起きた！？

To be continued
お楽しみにー！