根崎のブログ一覧

トッピングの写真撮ってたら枚数多くなってしまったので、コメント短めで行きます！


19:43 ん？珍しく先客あと客無し！


美味さ証


味噌と決めての来店


右上、鶏白湯 特製辛味噌@1,000




いろいろ乗って賑やか


とても節感の強いスープ、味噌、と言うより、節と言いたくなる節により、ダシ感が強い。辛味はそれほど強く無いが、おじさんはたまに咽せるw


太麺は、多加水でぷるん、かつコシ強で、さすが菅野、旨し。


餃子は味付き@450、茹でか、焼きか選べる。


野菜より肉感強め、下味が付いているのでそのまま、イメージは肉まんの具。


鶏チャーシュー、脂っ気なく、あっさり。


風味増しなのか、未だ謎なえびせんは、可もなく不可もなし。


豚チャーシュー、こちらも脂っ気少なめで、あっさり。

余談ながら。

「さっぱり」と「あっさり」の違いはこんなことらしい。


濃くなく程いい下味で、なかなか。


崩れたチャーシューは、先ほどのチャーシューより、濃いめの味付けでアクセントに。
解けて、味が濃くついたものなのだろうが、上手に使っている。


正直、鶏白湯がベースであるため、正統派の味噌の味わいでは無く、好みからは外れるが、悪くは無い。
好みで言えば、もっとしっかりと味噌、そしてやはり、胡麻の風味、もやしが欲しい。
あと数品で、味わいは一通りかな、次回に期待。

ごちそうさまでした。

本日の一杯。

The Balvenie 13年
バルヴェニー ミスカテルシェリーバレル台湾限定

シェリー樽熟成✖️シェリーカスクフィニッシュという贅沢なダブルシェリーの絶品。
ノンピートで単調であるため、面白みはありませんが、甘く柔らかなフルーティーな味わいは、食後のデザートといったところでしょうかね。

辛いものを食した後に、甘い蜂蜜のような味わいがとても合います。

おしまい。

中華料理屋は、ラーメン屋にあらず、ですが、帰りがけに同僚が「ここの坦々麺って、美味そうだよねぇー」などと写真を見せながら、丁寧に場所まで教えてくれたので、完全に坦々腹となり、さっそく笑


お！菅野の縦看、はい「美味い」確定w


18:47 店内には飲み客もこの時間なので、当たり前に。だが、やはり…言葉にはしないが、だから、私はラーメン屋と中華料理屋は、分けて考えている。


街中華は、やはりいい。
徒歩圏内にあったら、来るだろうなぁ


惹かれるラーメンも多々

約10分にて着丼、早くは無いが、この質感なので仕方ないと思ってしまう。

坦々麺@1,000（税別）
※（ふとつまらないことを）2021年4月1日より総額表示が完全義務化され、税別表記だけの価格表示は禁止されていることを思い出す笑


今日は銀シャリを付けてみた。
香りや味に、それほど不満は無かったが、米が古いのかなぁ、立って無かった。


スープは、濃厚でとろみあり、しっかりと胡麻の風味もあり、分量多めの挽肉も合間って、味わいに深みと濃くが出ている、とても高い完成度！


やや加水少な目なストレートな細麺は、茹で方ベスト、柔らかくなめらかな味わい。


餃子@500円　ばらついた形で手作り感強め、嫌いじゃ無い笑


仄かにニラの風味、たっぷりと入ったふわっと柔らかな作りの餡、昔ながらのオーソドックスな味わいではあるが、歴代上位間違いなしの旨さ。


高い完成度で、味わいには、文句なし！
メニューも惹かれるものが多く、再来したいところだが、店内がとても暑いという問題を抱えており、これからの時期は、避けたいと思わせてしまっていることを残念に思う。

本日もごちそうさまでした。

本日の一杯

ヤッホーブルーインクの「インドの青鬼」
これぞIPAビール！といった、トロピカルフルーツを思わせるフルーティーな香り、なのに、グレープフルーツを齧ったような強烈な苦味と、濃く、深い味わい。この香りと濃い味を知ってしまうと、他のビールが物足りなくなるから、IPAには慣れない方が幸せかもさ笑

おしまい。

7月9日で愛車と出会って12年になります！
この1年の愛車との思い出を振り返ります！

■この1年でこんなパーツを付けました！
キーカバーを新調したくらいかな

■この1年でこんな整備をしました！
車検に合わせ大物はブレーキ周り、エンジンチェックランプはエアフロだった

■愛車のイイね！数（2025年07月02日時点）
674イイね！

■これからいじりたいところは・・・
そろそろタイヤ交換しなきゃならないんだけど、白がお預け中で…

■愛車に一言
もう今年は落ち着いていてほしいのよ

＞＞愛車プロフィールはこちら

続くよぉ〜今週もだよ笑


19:18 あれ？客が少ない？かと思ったら、丁度途切れたところだったようで、その後、続々で、ほぼ満席に


今日の菅野はどうでしょうねぇー
楽しみです


醤油のつけ麺と思って来たのに、迷い迷い…


ガンボ？
通りかかった店員さんに聞いてみたところ、アメリカの郷土料理で、タコスみたいな味だと教えてくれた
え？！どいうこと笑
ま、聞きなるなら試す！が正解だと決定


どうけなら、もう１つ気になったものを


鶏皮餃子@550円


カリッカリの鶏皮で餡が包まれているもので、完全に、あて笑

約10分で着丼、イレギュラーメニューだし、先客したからね、こんなもんでしょ

つけ麺　ガンボ@1,150円


中盛り（+0.5玉）@100円

トータル1,700円の晩御飯、ラーメンも今ではこんな感じも珍しく無くなった


直スープ、一瞬、むせそうになる笑
タコス、の味がイマイチ分からない笑
軽い酸味、トマト強めのソース味、そんな感じ、と言っても伝わらないか笑


麺は、多加水でコシの強い太麺で、プリ、モチ、シカ


チャーシューは、豚バラと鶏もも、脂多めと、柔らかいがぱっさりの両極端だが、ともに臭み無く、それぞれにまずまず


極太メンマは下味が弱めで品良し


卵は下味がしっかりて、やわトロ


割スープも用意されたが、ソース味なため、飲むにはちょっと合わずだった

遊び心ある一杯でした
ごちそうさまでした

本日の一杯

香りが…

昨日の一杯

香り、味わいともに、すこぶる旨し

おしまい

※今どきの若者は、特にLINEにおいて、文章の終わりに「。（句点）」を付けると、ピシャと「この話はこういことだから！終わり！」シャッターを下ろされたように感じるとの話しを以前聞いたことを思い出して「。」無しで書いてみた。
昭和世代としては、「。」が無いと、締まらないし、文章が終わりなのか、書き漏れなのか、続くような気持ち悪さもあり、感じ方の違いにジェネギャを想った。

惹かれるメニューが多く、一通り食べたい店となり、しばし通うこととなった2杯目。


19:43 今日は雨模様なので、曇ってますが、客入りはぼちぼち。


「菅野製麺所 特製」の縦看板は、間違い無いの証でもあると認識している人がどれほどいるだろうかと、ふと。


つけ担々麺狙いで来ましたが、ん？無い？？？


メニューの入れ替えをしたようです。
失礼ながら、この店の雰囲気ならば、メニューの入れ替えはかなり限定的だと思っていましたが、どうやら、見くびり過ぎていたことが分かりました。


皮もっちり系です。


餡は下味が付いており、食べると肉まんが浮かびます笑


迷いに迷って、左上（爆）
テレビで紹介されたという「濃口醤油　中華そば」@880円、細麺と中太平打が選べます。


スープは、昔ながらの一般的な支那そば系を想像しましたが、油揚げが入ることで、うどんや蕎麦のスープのように、和のテイストが立っています。
出汁、コクがしっかりと効いており、塩味に角は無く、バランス良く仕上がっています。


やや加水少な目な小麦感のある細麺は、僅かに固茹でとなっていたが、食べ進めるうちに、ジャストへと向かい、変わる食感を味わえました。


品の良い下味で、スープや麺を邪魔しません。


脂の多いバラチャーシューと。


さっぱりとした鶏チャーシュー。


良い意味で、期待通りに普通に美味い。
突き抜けた個性や際立つ旨さは無いが、連日食べられる、老舗ラーメン店といったこの味わいは、今では少なくなりましたよね。

本日もごちそうさまでした。

今日の一杯。

サッポロさん、これはブラボーですねぇ〜
芳ばしいさと、柑橘の仄かな香り、コク、爽やかな苦味、全体のバランスも抜群、そして、黒ビールとは似て非なる個性、高く評価できると思います。