根崎のブログ一覧

今年も始まりましたーって、言うのも、11日目にしてなんと一杯目(^_^)
カップラーメンさえ食べてないから！
これで分かると思いますが、依存性や中毒じゃーないのよww

そんな本日はこちら。

翔龍


お店はJR常磐線 荒川沖駅の目の前


駐車場は無いので、直ぐ近くのコインパーキングを利用しなくてはならない。
1日最大は破格の300円！
だが、いや、だからこそ、食べて200円の負担が痛く感じたりするかもねww


定休日と営業時間は注意！


19:21 貸切り(^^;


ここは博多豚骨ラーメンをメインとするお店


なのであるが、今日は！


長崎出身のご主人が、本場のチャンポンを別な形で作りたいと苦心して作り出したと言う「ちゃんめん」の紹介を見てしまい、是非とも味わってみたくなった。

待つ事少々で着丼。

★★★★☆
タンメンより出汁感が強く濃厚、チャンポンより野菜の旨味が強い、言えば良いとこどり的な一杯で、旨し(≧∀≦)


臭みの無い豚骨をベースにしたスープに、たっぷりな野菜の旨味が加わった事で、旨味とコク、まろやかさが調和。
後を引く味わいは、もちろん、旨し！


表面にやや透明感のある中太の角麺は、ツルシコ、小麦感と言うより、かんすいを感じる味わいで、スープにもよく合い、旨し！


ここの餃子は旨いの(≧∀≦)


薄いカリッと焼かれた皮に、ねっとりした風味豊かな餡、食べ始め、仄かにニンニクを感じるが匂いが残る程ではない。
カリッ、ねと、ジュワッ、と、旨し！


焦がした野菜が乗るラーメンは、それだけで風味が台無しになるため好みでは無いのだが、この一杯はそれさえアクセントとして調和されている、満足な味わいであった。


残念ながら、今年は新店舗をお伝えする機会が少なくなると思いますが、既紹介店でも、本日同様、新たな味わいを沢山ご紹介していけたらと思ってますので、皆様、本年もどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

※前回訪問の様子はこちら！
俺の舌で確かめる！丼19