梅干し作業。。。

またまた、日があいてしまいました。
ちょっと久々な更新でございまスね。(^。^;)

７月も半ばを過ぎて、先月に漬け込んだ「梅」を
いよいよ『干す』時期になりました。

ど～も、ついつい、最初っから
「梅干しを漬ける」という言い方を
しちゃうんだけども、

厳密には、この「干す」作業をしたあと、やっと本当に【梅干し】として
昇格（？）できるワケでございまスね。

昨日まで、２～３日冷え込んでいて、「なんだろねえ、この気候は…」と
心配しておりましたが、　
ようやく今日は、夏らしいカラリとした暑さが戻ってきたようなので、

この機を逃しちゃいかん…！！と、　さっそく物置から出してきた《盆ザル》に、
いい感じに「シソ色」に染まった梅たちを並べて、庭の日当たりのいい場所に
置いてみました。

爽やか～な、シソの香りが広がりまスよ。。。(´∀｀*)♪


ちなみに、７月の初め頃、まだ「シソ」を入れる前に、１個、出して食べてみました。

お友達のヘリーハンセンさんがおっしゃるとおり、この段階でも食べられるんでスね。
ホント、「梅そのもの」の素朴な味がいたしました。。。(*^^)v

…ということで。。。画像の梅たちは、これから三日三晩、太陽の光と、夜露にあてて、
【梅干し】に進化してゆく予定でございまスよ。　

美味しく仕上がるといいなあ～。。。♪