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自家焙煎エルサルバドル ビクトリア農園 ビクトリーマウンテン SHG

ちょっと水洗焙煎のネット情報で５０℃で洗うってのを試して焙煎してみました。
今までもお湯で洗ってから焙煎してましたけど、こんなに香りが抜けた印象の仕上がりになるとは思わなかった……
そこまで価格帯の高い豆ではないのですが、それを差し引いても香り抜けし過ぎじゃないか？と思うくらいの抜けっぷり……
確かに、瞬間的に５５℃前後まで湯温上がった時もありましたが、５分ほどで水洗も止めて、いつもよりチャフ多めに舞い散る中で通常通りの焙煎だったはず。
　
もし高温水洗(湯せん…かな)が原因なら、今まで通りぬるま湯でしっかり洗ってから焙煎すれば良かったなぁ…
　
焙煎直後で豆が落ち着けば少しは変わると願うことにしようかな〜^^;

自家焙煎コロンビア キョート農園①②③
まだ飲んでませんが、多分①②は考えてるより浅煎りで、③はもう少し焙煎できたかな？というあたりかな？と予想してます。
③はもしかすると焙煎時間の関係で味抜けしちゃってるかもしれません……
やっぱり、はじめの焙煎で２ハゼ覚悟で焙煎を進めておけば、②と③で上手く調整できたかもしれない…

久しぶりの手網自家焙煎。
タンザニアとケニアとルワンダ。
2025SCAJのおみやげでもらったものです。
５０g３種類ということで、かなり少量焙煎のため、どうしようかなぁと焙煎しあぐねていましたが、手網でやろうと思い立ってやっちゃいました。
煎りムラなど、どのくらい味に影響するのかは、もう何日か経ってから確かめます(^^)

自家焙煎エルサルバドル エルハンヘル パカマラ①②③です。

１ハゼと２ハゼの間が思ってたより短くて、ちゃんと思い通りにできたのは③だけでした。

ま、久しぶりに深めの焙煎豆を楽しみましょうかね……^^;

グァテマラ Pampojila(パンポヒラ)農園レインフォレストです。
値段の割には豆の質が良かったと感じました。
　
半年ぶりくらいの自家焙煎でしたね(^^)
ユニオンサンプルロースターと業務用コンロの間の敷き網を新しいのにしたのですが、前のより小径だったのが災いして、１バッジ目の焙煎の最中にかしいでしまいましたね……

久しぶりだったせいもあって、すぐに３バッジそれぞれを試飲しましたが、焙煎直後の奥行きのないカップを３杯も飲む羽目になってしまいました。
焙煎度合の差も思ったほどでもないと感じましたが、時間の経過に伴い多分もう少しは変わるのではないか？と思っています。
　
まだ冷蔵庫にはエルサルバドル エルハンヘル パカマラの生豆１kgがあるので、また自家焙煎を楽しんでいきたいですね(^^)