りのすのブログ一覧

今日は２０分ちょっとでしたね。
いつもとコースを変えて歩いてみましたが、思ったよりも距離がなかったな～。
空模様もなんか降るんじゃないの？的な感じでしたので、コース延長はせずに帰宅しました。

夕方でないと暑くて歩けないな～(^_^;ﾊﾔｵｷﾆｶﾞﾃﾀﾞｼ…

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

湯温ダウンバージョンです。
ちょっと最初の注湯で手元がミスったせいか、なんか後味があんまりよろしくない味わいの抽出になっちゃった気がしました。甘い風味は感じず…orz

昨日の反動で飲みすぎて味覚ブレ起こしていることもありえますが…(苦笑)

西日本カフェヴィーニョ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

注湯をかなりていねいにして淹れてみたら、思った以上にこの豆量で薄い印象が減った気がして、風味の中にヴィーニョの乾いた豆の感じを見つけました。浅煎りっぽいような気もする感じのテイストですが、カフェヴィーニョのちょっと特徴のある…というかそういう私の固定概念の印象を思い出す味がしたのです。
少しカップの温度が冷めてくると、けっこうそれが顕著化して感じられるようになった気がしましたね。

注湯ももっともっとていねいにやらないとなぁと反省です(^_^;

昨日は諸般の事情により１杯も淹れることができなかった～(^_^;
珈琲飲みたいのと珈琲淹れたいのと半分半分の禁断症状に苦しみました。(苦笑)
※ローソンの１００円珈琲買ってお茶を濁したけど、禁断症状は全然濁らなかった…


西日本イルガチェフェ中煎り中挽き１５g１３０cc９０℃を２杯でひとつはおふくろへ。
西日本キリマンジャロ中煎り中挽き２４g２６０cc９０℃をタンブラーへ抽出してテストの繰り返し。(謎)

イルガチェフェは「前に飲んだ時、ちょっと薄いような印象だったから豆量増やすか」ということで、１g程度じゃ私にはビミョ～過ぎてはっきりわからんだろうということで、思い切って２g増量で２杯淹れてみた。

濃さは好みのになったけど、ちょいと濃さで何かをごまかした風な後ろめたさを感じたのは気のせいかなぁ…。(苦笑) ググッと来るような味わいを楽しむことができました。でも、やっぱりナチュラル感は以前の焙煎のほうがあった気がします。もうしばらく待たなきゃならんのでしょうね。


キリマンジャロも豆量増量のを試してみて、持ち歩きながら飲んでみました。
感想は「ちょっとやはり濃いかな～(^_^;」という印象ですね。

いつもそんな濃くないのを飲んでいるせいもあるんでしょうけど。

西日本ピーベリー中煎り中挽き１５g(微粉除去)１３０cc９０℃。(９クリック)
04/22自家焙煎ブラジル有機コーヒー①７g＋②１３g中深煎り中挽き計２０g(微粉除去)２６０cc９０℃。(８クリック)をタンブラーへ。

１５gにしたら望んでいる濃さになりました。旨かったな。微粉を完全除去しているので、クリアスッキリ…ってビールみたいなうたい文句ですが、実際そうなのですよね。(^_^)
濃さはこれが限界…的なところだという印象です。限界とは粒度ですね。もっと粗くしてもっと増量という手もありますが、ここらあたりはきりがないので１５gぐらいmaxであとは粒度を…ということを考えると、これ以上細かくするとおそらくえぐいなぁという印象だろうというギリギリの濃さって印象を持ちましたね。


微粉除去ついでに、タンブラー用のも微粉除去して、こっちは８クリックの粒度にしました。
やはり濃さが欲しくなる味わいでしたね。豆を増量すればよかったなぁ…。
微粉除去するなら豆を増量しないと好みの味わいにはならないみたいですかね。タンブラーのを飲みながらこれを打ち込んでますが、味抜けというわけではないのですがもっと濃度が欲しいと感じます。…というか、カップ抽出じゃないんでなかなか冷めないので熱いので、ちょっと印象が正確ではないかもしれないんですけどね(^_^;


さて、タンブラー持ってどこかへ出かけるかな～♪